כיצד לאחסן נכון חביות עץ אלון

יש לשמר כראוי חביות עץ אלון ריקות, אחרת הן עלולות להתייבש. לכן, על בעליהם ללמוד היטב את המלצות המומחים לגבי אחסון מכולות חשובות ולא זולות כל כך.

כללים כלליים לאחסון חביות

לחביות ממוצרים שונים יש הבדלים מבחינת אחסון.

מקוניאק

ברגע שהקוניאק נגמר, חבית ריקה יכולה להיסדק במהירות. כך משפיע אלכוהול על העץ: הוא שואב ממנו את רוב חומרי ההזנה והוא מתרוקן. חבית עץ אלון יכולה להישאר ללא אלכוהול לא יותר מיום אחד. לאחר מכן, יש למלא אותו מיד בקוניאק. גם חביות שהכילו חמוצים מעובדות.

מן היין

חבית ריקה של מוצר יין יכולה להחזיק מעמד זמן מה במצב טוב אם היא עוברת עיבוד נכון (תהליך זה הכרחי על מנת למנוע היווצרות פטריות במיכל; אם זה לא נעשה, היין בחבית כזו חָמוּץ):

• ראשית, יש לשטוף את המיכל במים קרים כדי להיפטר ממשקעים;
• ניתן להסיר אבנית עם תמיסה חמה של אפר סודה (2%; 200 גרם ל-10 ליטר מים); הם צריכים למלא את המיכל למחצה ולשטוף היטב את הצדדים (על ידי גלגול החבית, הודות לפעולה זו, התמיסה שוטפת את הצדדים שלה);
• לאחר שטיפת המיכל, עליך לשטוף אותו כדי להיפטר לחלוטין מהסודה;
• התהליך הבא הוא שטיפה במים קרים;
• לאחר מכן על החבית להתייבש; יש לפתוח את כל התקעים והברזים, ולאחר מכן להפוך אותם;
• יש לחטא חבית יבשה בגופרית; על מנת שהגז יישמר בפנים, יש לסתום את כל החורים באמצעות פקקים או "גאג" העשויים מבד נקי. עבור חיטוי יש מכשיר מיוחד - בדל סיגריה.

עדיף להפקיד תהליך כזה למומחה, שכן פעולות לא נכונות עלולות להזיק לבריאות שלך. לאחר החיטוי יש לאחסן את המיכל במקום קריר עם לחות של 75% ואוורור טוב. אם לא ניתן ליצור את התנאים הנכונים לשימור החבית, אז ניתן למלא אותה במים בחומרים משמרים. במהלך האחסון, אין להשאיר מכולות על אדמה חשופה; עדיף להכין מצעים מגושי עץ.

אחסון חבית עץ אלון חדשה

עד לרגע השימוש על המיכל להישאר עטוף בפוליאתילן. הוא אינו מאפשר ללחות ה"ילידית" להתאדות, ונוזל מבחוץ אינו יכול להיכנס פנימה.

עקרות בית מנוסות מבטיחות שניתן להחיות חבית מעט סדוקה אם תמלא אותה במים רגילים ותמתין כמה ימים. במהלך הזמן הזה, הקרשים יתנפחו וילחצו לאחור אחד על השני.

ראה את הסרטון "איך לאחסן חבית ריקה כדי שהיא לא תתייבש?":