איך לאחסן נכון מיונז בבית

כמו כן, יש לקחת בחשבון שמשך האחסון תלוי באיכות המיונז. רוטב תוצרת בית, למשל, לא יכול להישמר לאורך זמן, אבל הוא הרבה יותר טוב מאשר בחנות.

תנאי אחסון למיונז קנוי

את הרוטב הקנוי יש להכניס מיד למקרר. עקרות בית מנוסות ממליצות לא לקנות מיונז, שאריזתו מעידה על חיי מדף ארוכים מאוד (90 יום). מוצר זה מכיל מספר רב של חומרים משמרים המזיקים לבריאות.

ראו את הסרטון מערוץ "ביתי-נעים" על כמה זמן אפשר לשמור מיונז במקרר:

יש לזכור שטווח חיי המדף על האריזה מתייחס רק לרוטב שלא נפתח. לאחר הפתיחה, יש לצרוך אותו תוך שבועיים. אם לא מכניסים מיונז פתוח למקרר (תנאי טמפרטורה אופטימליים נחשבים לקריאת מדחום שאינה עולה על 7 מעלות צלזיוס), אלא אחסן אותו בטמפרטורת החדר, הוא יתקלקל לאחר יום אחד בלבד.

אם הרוטב נרכש במיכל זכוכית עם מכסה הדוק, אז אין צורך "להעביר" אותו למיכל "ביתי".אבל אם מיונז נרכש בצינור פלסטיק, אז רצוי להעביר אותו לצנצנת זכוכית או מיכל פלסטיק כדי להפחית את זרימת החמצן פנימה.

לא יתכן שחיידקים "נוספים" יכנסו למוצר, ולכן אין לגרוף מיונז בכף מלוכלכת או ללקק את הצינורית.

תנאי אחסון אופטימליים למיונז תוצרת בית

עקרות בית רבות בטוחות שבדרך כלל אי ​​אפשר להציל מיונז תוצרת בית. מסביר זאת בכך שהוא עשוי מחלמונים גולמיים, שמתקלקלים מהר מאוד. הם צודקים לחלוטין. עדיף להשתמש במיונז תוצרת בית מיד לאחר ההכנה או, במקרים קיצוניים, לאחר 4 ימים.

בעת אחסון רוטב תוצרת בית משלך, עליך לדבוק במספר ניואנסים חשובים:

• קריאות הטמפרטורה לא יעלו על 4-7 מעלות צלזיוס;
• לחות אוויר יותר מ-75% אינה מקובלת;
• לפני השימוש יש לחטא בקפידה את האריזה ולוודא שהיא סגורה היטב.

שפים מנוסים ממליצים להוסיף מעט חרדל למיונז; זה יעזור להאריך מעט את חיי המדף של הרוטב.

גם עקרות בית מעוניינות לעתים קרובות בשאלה: האם ניתן לאחסן מיונז במקפיא. זה לא הגיוני. בטמפרטורה נמוכה מ-0 מעלות צלזיוס, הרוטב ייפרד ואז לא ניתן לאכול אותו.

הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שחשוב לשים לב לאיכות המיונז, ולא לחיי המדף שלו. ואם תקפידו על כל התנאים לשימור המוצר, אז תוכלו ליהנות מטעמו בתוך תקופת השימור.