איך לאחסן כראוי סקווש לחורף

בקיץ, לפעמים חובבי מנות ירקות מקוריות רוצים להכין אספקה ​​ראויה של דלעת לתקופת החורף על מנת לשמח את יקיריהם במטעמים בריאים ממנו.

אחסון דלעת לחורף

פטיסון בכלל לא בררן בכל מה שקשור לחיסכון לחורף. ואם מטפלים בו נכון במהלך הקטיף ושליחה לאחסון, הירק יכול להתאים לצריכה כמעט עד האביב, או אפילו יותר. הכל תלוי בשיטת האחסון שנבחרה.

כאשר בוחרים באחת מהאפשרויות, עליכם לקחת את מידת הבשלות שלה כמדריך. לדוגמה, קטן, כפי שהם נקראים "מעדן", דלעת ניתן לאחסן טרי עד 7 ימים. אם במהלך תקופה זו לא ניתן לצרוך את המוצר, אז עדיף להקפיא אותו או להכין כמה תכשירים מהפרי. דלעת בוגרת יותר (יש להן קליפה קשה) יכולה להישמר לתקופה ארוכה יותר.

ניתן יהיה לצרוך ירקות טריים עד האביב אם:

• למיין את הדלעת, להשליך את אלה שיש להם שקעים, שריטות ונזקים אחרים;
• לעטוף כל עותק בנייר;
• לשלוח לחדר שבו תמיד חשוך וקריר.

הדלעת לא אמורה לגעת אחת בשניה במהלך אחסון כזה.

ייבוש והקפאת פירות

סקווש מיובש ומוקפא על ידי מי שאין לו מקום מתאים לאחסון טרי. שיטות אלו מאפשרות לך לתפוס הרבה פחות מקום, בעוד יותר ויטמינים לא הולכים לאיבוד - אידיאלי לאחסון בדירה. נוח מאוד לייבש פרוסות דקות של דלעת במייבש מיוחד. עדיף להקפיא את הירק בשלמותו (אם קליפתו לא קשה). בצורה זו, דלעת יכולה להתאים לצריכה למשך 10 חודשים, ולאחר מכן ניתן לאכול אותה, אך כל הויטמינים בפירות כאלה לא יהיו יותר.

ראה סרטון: איך לייבש סקווש נכון.

דרכים אחרות לאחסן דלעת

הנפוץ ביותר שיטה ריקה של פירות אלה לחורף הוא שימורים. מוצר כזה יכול לעמוד בקלות עד קציר הדלעת הבא. עקרות בית מיומנות הצליחו להפוך סקווש לקינוחים טעימים: ריבות, ריבה, ריבה וכו' יש אפילו מתכונים לפתנים העשויים מהפירות הבריאים האלה.

תנאים שבהם יש לאחסן סקווש בצורה נכונה

כל שיטות האחסון דורשות עמידה בתכונות מסוימות המאפשרות לך לשמר את הירק לאורך זמן מבלי לאבד את החומרים המועילים שלו.

1. הטמפרטורה לאחסון דלעת טרייה לא תעלה על +20 מעלות צלזיוס.
2. פירות פרוסים קפואים נשמרים במשך שישה חודשים, וירקות קפואים שלמים נשמרים לא יותר מ-10 חודשים.
3. פרוסות דלעת מיובשות חייבות להיות מאוחסנות במקום מאוורר שבו היא תמיד יבשה. חיי המדף שלהם אינם יותר מ-6 חודשים.

העיקר לא להזניח אף אחת מהעצות של עקרות בית מנוסות, ואז סקווש יכול להיות על השולחן במשך שנה שלמה.