איך לאחסן שמנת נכון: במקרר, במקפיא, לאחר הפתיחה

לכן, אסור בשום פנים ואופן להזניח את כללי שמירת השמנת בבית, תוך התחשבות בעובדה שחיי המדף שלהם קצרים מאוד בגלל תכולת השומן הגבוהה שלהם.

כללים לאחסון שמנת במכשיר קירור

הדבר העיקרי שצריך להבין הוא שאי אפשר לאחסן שמנת בטמפרטורת החדר. לאחר פתיחת חבילת שמנת יש לאחסן אותה רק במקרר. על השיש במטבח הם יהיו אכילים רק לכמה שעות.

חיי המדף של הקרם הם 3 ימים בלבד - זאת בתנאי שהוא נשמר במקום קר.

ניתן לאחסן מוצר מפעל מפוסטר במיכל אטום מיוחד בקריאת מדחום מ-+2 מעלות צלזיוס עד +8 מעלות צלזיוס בין 4 ימים לשבוע. קרם ביתי מאותו סוג מתאים לצריכה בפחות זמן - יומיים בלבד.

אם אתה רוכש קרם מעוקר באריזה של המפעל, אתה יכול לאחסן אותו (בטמפרטורה של +1 מעלות צלזיוס - + 2 מעלות צלזיוס) להרבה יותר זמן - כ -30 יום.

קרם ארוז במנות בודדות במכשיר קירור יכול להישאר שימושי למשך כ-7 חודשים.

כללים לאחסון שמנת במקפיא

זה טוב מאוד אם למקפיא יש פונקציית הקפאת פיצוץ (זה מובנה ברוב המכשירים המודרניים). זה יאפשר לקרם להקפיא במצב הומוגני, כלומר המוצר לא ייפרד, מים לא ייפרדו ממנו ולא יווצרו בו גושים.

שיטת אחסון זו הומצאה על ידי עקרות בית חסכנות, היא לא נרשמה בשום מקום, אבל בפועל היא השתרשה היטב. כדי לאחסן בצורה זו, יש להעביר את הקרם מכלי המפעל לתוך שקית ניילון ולשלוח למקפיא. ניתן לאחסן אותם בתנאים כאלה למשך חודשיים. כדי להאריך טווח זה, אתה יכול להקציף את השמנת עם סוכר מגורען ולהקפיא את המסה בצורה זו.

יש עקרות בית שעדיין ממליצות להשתמש בשמנת חמוצה מעט להכנת מנות חמות (כלומר, המוצר יעבור טיפול בחום) או להוסיף אותו למאפים. הם מאמינים שחיידקים מזיקים צריכים "למות" בטמפרטורות גבוהות. אבל כל אחד צריך להחליט בעצמו אם לסכן את בריאותו כך או לא.