כיצד לאחסן נכון חצוצרות מלוחות לחורף

תכשירי volushka כאלה מאוחסנים בהצלחה לאורך כל תקופת החורף. חשוב לעקוב רק אחר כמה המלצות.

כללים ותנאים לאחסון רעידות בחורף בבית

הדבר החשוב ביותר בעת שמירת פורל מלוח הוא לעמוד בתנאי הטמפרטורה. בחדר קריר ומאוורר, הטמפרטורה לא תהיה נמוכה מ-0˚C. קריאות מד החום האופטימליות ביותר נחשבות מ-+5 עד +6˚С. בטמפרטורות הנמוכות מ-0 ˚C, ההכנה המלוחה של הפטריות תקפאה, מה שיגרום לפטריות לאבד את טעמן ויותר מכך, להתחיל להתפורר. אם המדחום בחדר עם פטריות מתחמם ל-+7 ˚С או יותר, הם יתחילו להחמיץ ויתקלקלו ​​בקרוב מאוד.

חשוב לקחת בחשבון גם את מידת המליחות של הלביבות: עם קיבולת מלח גדולה הן יישמרו זמן רב יותר ולהיפך. אבל זה לא יכול להיחשב כשיטת חיסכון נכונה. בגלל שהייה ארוכה במלח מלוח מדי, אי אפשר לאכול את הוולושקי, ולאחר שהשרו, כבר לא יכול להיות להם אותו טעם.

אם אין מספיק מלח בצנצנת עם רעידות, המוצר יתחיל לתסוס.לכן, יש צורך לבשל בדיוק כפי שכתוב במתכון מסוים. אתה גם צריך לוודא שהגלים מכוסים בתמלחת כל הזמן. לשם כך, המיכל עם חומר העבודה מכוסה בבד קנבס, ומשהו כבד מאוד מגולגל למעלה. אם לאחר זמן מה התמלחת הופכת פחותה מהצורך, כדאי להכין את אותה חדשה ולשפוך אותה על הפטריות. אם נוצר עובש על פני הפטריות, יש להסיר את הבד, לשטוף היטב ולכסות בו שוב את הפטריות. במקרה זה, רצוי גם לשטוף את הפלוקסים במים רותחים צוננים ולמלא אותם בתמלחת חדשה.

כמו כן, יש צורך מדי פעם לנער את המיכל עם החמוצים או להעבירם לכלי אחר כך שהמלח "תעבור" דרך המיכל עם המלחה.

volushki מלוח מתאימים לצריכה במשך שישה חודשים, אבל רק בתנאים הנכונים. יש לספור את תאריך התפוגה הראשוני מרגע שהפטריות מוכנות לצריכה.

מיכל וחדר לאחסון רעידות מלוחות בחורף

נהוג להמליח וולנושקי בחבית, בדלי אמייל, במחבת, או פשוט בצנצנות זכוכית של 3 ליטר. ללא קשר לכלים שנבחרו, הם חייבים להיות נקיים לחלוטין. כל חיידק מעורר תסיסה של המוצר.

חצוצרות מלוחות יש לאחסן רק במקרר. אם יש הרבה ריקים או שהוא נמצא במיכל גדול, אז המקום הטוב ביותר לאחסון המוצר הוא מרתף או מרתף. עקרות בית רבות שאין להן חדר כזה מניחות גלים מלוחים במרפסת (אבל רק אם היא מזוגגת). כדי להגן על פטריות מהקפאה אפשרית, יש להניח אותן בקופסאות מבודדות בשמיכות ישנות, חבטה או נסורת.

ראו את הסרטון "איך ממליחים וולושקי בצורה חמה. מתכון פשוט מאוד אבל טעים":