כיצד לאחסן נכון אדג'יקה גולמית

עקרות בית רבות שמחות על האדג'יקה החריפה, שאינה דורשת טיפול בחום בעת הבישול. ידיעת כמה סודות תאפשר לזה לא להידרדר במשך זמן רב.

רכיבים: אדג'יקה
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

בעת הכנת אדג'יקה גולמית, יש צורך לקחת בחשבון מספר גורמים שבגללם היא תתאים לזמן המוקצב.

יש לאחסן את המוצר המוגמר במתקן קירור. לעתים קרובות מאוד לעקרות בית יש שאלה מדוע לפעמים באדג'יקה, אפילו עשוי על פי מתכון מוכח, תהליך התסיסה מתחיל הרבה יותר מוקדם מתאריך התפוגה.

יכולות להיות לכך מספר סיבות:

במהלך תהליך הבישול, מים לא רותחים עלולים להיכנס לרוטב;
ייתכן שמרכיבי הירקות היו באיכות ירודה;
אשפה ולכלוך נכנסו בטעות לחטיף החריף.

לכן, הכנת ירקות ועשבי תיבול (יש לשטוף אותם בזהירות מיוחדת) לאדג'יקה גולמית חייבת לקחת באחריות רבה.

כדי להפיג ספקות ולהישאר בטוחים שאדג'יקה לא תתקלקל בקרוב, כדאי להוסיף לה כמה טבליות אספירין (טבליה אחת לליטר חטיף מלוח). אתה יכול גם להשתמש בחומץ או אפילו וודקה בתור חומרים משמרים.

כמות גדולה של מרכיבים חריפים באדג'יקה גם תעזור לו להישאר טרי יותר. לאותה מטרה, בזמן הכנת המנה, אפשר תחילה לטחון ולהרתיח את העגבניות, ולאחר מכן להוסיף להן חומרי גלם נוספים.

מערבבים תמיד את הרוטב בעזרת כף עץ.צנצנות זכוכית קטנות שנסגרות היטב, או אפילו בקבוקי פלסטיק, מושלמות לאחסון אדג'יקה. לפני הברגה, כדאי לשפוך כמות קטנה של שמן צמחי על גבי כל מיכל כדי להיות בטוח יותר בבטיחות כלי החטיף.

אם תעקבו אחרי כל ההמלצות של עקרות בית מנוסות, אז האדג'יקה יוכל לעמוד בצורה מתאימה לאורך כל תקופת החורף.

כיצד לאחסן נכון אדג'יקה גולמית

קטגוריות

ערכים אחרונים