איך לאחסן נכון עוגה עם מילויים ושכבות שונות

אם קורה שאתה צריך לשמור את העוגה במצב מתאים למשך זמן מה לאחר האפייה או הרכישה, עליך לעקוב אחר ההמלצות של קונדיטורים מנוסים ולא לפספס אף פרט חשוב.

באילו תנאי אחסון לעוגות יש להקפיד?

ישנן מספר נקודות חשובות הנוגעות לכללי האחסון של כמעט כל סוג של עוגה.

1. תקני הטמפרטורה המותרים צריכים לנוע בין +2 ל +6 מעלות צלזיוס.
2. המקום הטוב ביותר לאחסן את העוגה הוא במקרר. כמוצא אחרון, אם אי אפשר להכניס את המתוק למקרר, אז אפשר לקחת אותו למרפסת. אבל באותו זמן, אתה צריך לוודא כי כפור חמור לא צפוי בלילה. זה ממש לא נכון להשאיר את העוגה אפילו לזמן מה בטמפרטורת החדר.
3. תקופת האחסון המקסימלית של עוגה היא 5 ימים. לאחר מכן, הפינוק אינו מתאים לצריכה ואף מסוכן לבריאות.יוצאי הדופן היחידים יכולים להיות העוגות שבהן נעשה שימוש בחומרים משמרים.
4. לפני שליחת הפינוק לאחסון יש לארוז אותו בכלי מיוחד, קופסת קרטון, עטוף בניילון נצמד או מכוסה במכסה, המשמש לחימום מזון במיקרוגל. כל זה נחוץ כדי להבטיח שהעוגה לא תספוג ניחוחות זרים.

אין להכניס עוגה טרייה למקרר מיד לאחר הבישול. צריך לחכות שהעוגות יתקררו לגמרי והקרם ייספג מעט. אם נעשה שימוש במסטיק כקישוט, עליו להתייבש מעט, אחרת עלול להיווצר עיבוי והמשטח יתפוצץ.

כמה זמן אפשר לשמור עוגה בהתאם לקרם והשכבות?

עוגות המשמשות כשמנת מתקלקלות מהר מאוד. קצפת טבעית. הם ניתנים לשימוש למשך רבע יום בלבד. עוגה שהקרם שלה מורכב מ: קרם חמאה העשוי ממרכיבים צמחיים.

קרמי קרם להישאר במצב מתאים למשך יום אחד, וכן יוגורט - יום וחצי.

עוגה עם שמנת חמוצה (כשמשתמשים בשמנת חמוצה מלאת שומן תוצרת בית) ניתן לשמור שמנת ומספיק סוכר למשך 5 ימים. אם המוצר עם חמאה או רפרפת שמנת, זה בטוח לאכול אותו במשך שלושה ימים. כמו כן, עוגות עם עוגות דבש, ועם עוּגִיָה קצת יותר - 5 ימים.

מה שנקרא "עוגות יבשות" יכולות להישאר במצב מתאים במשך זמן רב (10 ימים). כלומר, כשהבסיס הוא מרנג עם בוטנים סנדוויץ' ריבה או ריבה.

על ידי שמירה על כל הכללים לאחסון עוגות, תוכלו לשמח את עצמכם ואת יקיריכם בטעם האמיתי של מוצר מתוק לפעם זו או אחרת.

ראו את הסרטון "איך לשמור עוגה? רעננות לאורך זמן - עצות שימושיות":