כיצד לאחסן נכון בשר מבושל בבית

אנשים רבים רגילים לעשות ציר בשר מבושללכן, ידע כיצד, היכן ובאילו תנאים לאחסן אותו לא יהיה מיותר לאף אחד.

כיצד ליצור את התנאים הדרושים לאחסון בשר מבושל

בתבשיל תוצרת בית אין חומרים משמרים, אבל גם בבית אפשר להגיע לחיי מדף ארוכים אם מקפידים על כמה כללים.

בעת שמירת בשר כזה, קריאות המדחום צריכות לנוע בין 0°C ל-+20°C.

בחדר עם לחות גבוהה, קורוזיה תתחיל לקלקל את המכסה, ואז אי אפשר יהיה לדבר על אטימות, שהיא חשובה מאוד בתהליך שימור מוצר הבשר.

רובד וכתמים כהים על מיכלי בשר מבושל אמורים להזהיר אותך. עדיף לא לאכול מוצר כזה. יש לאחסן את התבשיל במקום חשוך וקריר. חיי המדף המרביים של בשר משומר הם עד 3 שנים (חלק מהמוצרים שנרכשו בחנות מציינים תקופה של 4 שנים, או אפילו 5 שנים).

מה ואיפה אפשר לאחסן בשר מבושל?

בבית, כמובן, המיכל הטוב ביותר לאחסון בשר מבושל הוא צנצנת זכוכית נקייה ויבשה, סגורה הרמטית במכסה מתכתי.במפעלים שמים בשר בקופסאות מתכת עם קצוות אטומים. במקרה השני, מזון משומר נשמר זמן רב יותר.

במקרר

אין דרך לאחסן כמות גדולה של תבשיל במקרר. רק תכשירי בשר פתוחים מאוחסנים בו (לא יותר מיומיים).

במקפיא

אם אינכם יכולים לאכול את התבשיל מיד לאחר הפתיחה, ובזמן הקרוב אין מנות עם מרכיב זה בתפריט, אזי ניתן לשלוח את הבשר בשקית זילוף או במגש אטום למקפיא למשך לא יותר מחודשיים. . אפשר גם לאחסן בשר משומר שלא נפתח, אבל זה איכשהו לא הגיוני, כי זה לא מגדיל את חיי המדף שלו.

במטבח

בשר מבושל לא אוהב אור, אבל זה די נורמלי בטמפרטורות גבוהות למדי. לכן, ניתן לאחסן אותו בארון מטבח סגור הרחק ממקור חום עד 3 שנים. באופן טבעי, אתה לא יכול להשאיר פחית פתוחה של תבשיל על שולחן המטבח.

ראוי לציין ששכבת השומן מתחת למכסה עוזרת להאריך את חיי המדף של בשר משומר; זה, כביכול, "משלים" את ההידוק. אסור לאכול בשר מבושל אם יש ספקות לגבי איכותו. זה יכול להוות סיכון בריאותי חמור.

ראו את הסרטון "הכנה כזו צריכה להיות בכל בית! תבשיל חזיר תוצרת בית לאחסון לטווח ארוך!":