איך מקפיאים נכון מלפפונים לחורף במקפיא: 6 שיטות הקפאה

איך מכינים מלפפונים להקפאה

דגימות חזקות עם עור צפוף ושלם, ללא ריקבון או צהבהב, מתאימות להקפאה.

שוטפים את המלפפונים במים זורמים ומנגבים במגבות.

שיטות להקפאת מלפפונים לחורף

מלפפונים שלמים קפואים לחורף

מלפפונים נקיים ויבשים שמים בשקיות ניילון ומכניסים למקפיא. בחורף ניתן לגרד את המלפפונים הללו ולהכין מהם רוטב מלפפונים. חשוב לא להפשיר את המלפפון לפני השימוש בו!

הטעם והארומה של הירק נשארים ללא שינוי, אבל אם תפשירו אותו בשלמותו, הוא יהיה מאוד נוזלי ומימי.

ראה סרטון מאת אירינה דנילובה – מלפפון קפוא

אפשר להקפיא טבעות מלפפון

שיטה זו משמשת לעתים קרובות יותר בתרגול הקפאה.מלפפונים נחתכים לטבעות ומקפיאים. כדי למנוע את הידבקותן של פרוסות המלפפון זו לזו, מקפיאים אותן תחילה בשכבה אחת על קרש חיתוך ולאחר מכן יוצקים לכלי אחד.

דרך נוחה מאוד להקפיא מלפפונים טריים בטבעות, בנייר כסף ושקיות, מציעה ולנטינה פרוקודינה בסרטון שלה - Freezing Vegetables. מלפפונים

איך להקפיא מלפפונים לחורף עבור אוקרושקה

הדרך הפופולרית ביותר להקפיא מלפפונים היא בקוביות לאוקרושקה. את המלפפונים קוצצים לחתיכות קטנות, שמים בשקיות או מכלים ומאחסנים במקפיא.

יש כאן כלל: את כמות הירקות הדרושה לשימוש חד פעמי יש להניח במיכל האריזה.

ראה את ערוץ הווידאו "שפריץ של רעיונות" - כיצד להקפיא מלפפונים כראוי עבור אוקרושקה במשך זמן רב

איך להקפיא מלפפונים טריים מגוררים

שיטת הקפאה זו תפנה לנשים המשתמשות במלפפונים בקוסמטיקה ביתית להכנת מסכות פנים.

מלפפונים נקיים מגוררים בפומפייה גסה ויחד עם המיץ שהשתחרר שמים בשקיות הקפאה או מגשי קוביות קרח. האפשרות השנייה עדיפה, מכיוון שלא צריך להוציא את כל החבילה כדי להפריד ממנה את החלק הדרוש.

ראו את הסרטון מערוץ "אולגה ואמא" - הקפאת מלפפונים היא שיטה מוכחת מצוינת לחורף

איך להקפיא מיץ מלפפון

מלפפונים נקיים נמעכים באמצעות מטחנת בשר או מגוררים באמצעות פומפיה, ולאחר מכן נסחטים דרך בד גבינה. את מיץ המלפפון שנוצר יוצקים למגשי קרח ומכניסים למקפיא. לאחר יום מעבירים את קוביות הקרח של המלפפון לשקית או לכלי נפרד.

זה מאוד שימושי להשתמש בקוביות כאלה לניגוב הפנים במקום גוון ותחליב לחות.

איך להקפיא חמוצים

בנוסף לטריים, אפשר גם להקפיא חמוצים. זה הופך הכרחי כאשר פתחתם צנצנת גדולה של ירקות מלוחים, אך לא הצלחתם לצרוך הכל. כדי למנוע קלקול של המוצר, ניתן להקפיא מלפפונים.

אין ספק שהפריכות של המלפפון הכבוש תאבד, אבל שימוש בהקפאה כזו להכנת מלפפון חמוץ או ויניגרט מתאים מאוד. במקרה זה, את המלפפונים ניתן קודם כל לקצוץ לקוביות או להקפיא לא לגמרי.

איך להפשיר מלפפונים בצורה נכונה

מלפפונים קפואים שלמים מגוררים ללא הפשרה.

גם מלפפונים קפואים לקוביות מניחים באוקרושקה ללא הפשרה מוקדמת.

מלפפונים כבושים וטריים המיועדים למסכות מופשרים במשך מספר שעות במדף התחתון של התא הראשי של המקרר, ולאחר מכן בטמפרטורת החדר.