איך להקפיא נכון פטרוזיליה לחורף

הקפאת צרורות שלמות

זוהי הדרך הקלה ביותר להקפיא פטרוזיליה ואינה דורשת הכנה מיוחדת או מאמץ מיוחד. עשבי תיבול טריים יש לשטוף היטב במים קרירים ולהשאיר אותם על מגבת עד לייבוש מלא. אתה לא צריך להשאיר פטרוזיליה להרבה זמן, היא עלולה להתחיל לנבול, כמה שעות יספיקו. אז אתה צריך ליצור חבורה הדוקה של ירוקים, לחתוך את הזנבות הנוספים (למה לתפוס מקום יקר במקפיא), לעטוף היטב בניילון נצמד ולהכניס אותם למקפיא לאחסון.

נוֹהָג

במהלך תהליך ההקפאה, הירוקים מקבלים צורה של נקניק צפוף, אך הענפים אינם נדבקים זה לזה. כדי להשתמש בו, פשוט מוציאים את החבורה מהמקפיא, פותחים אותה, חותכים את הכמות הנדרשת של הירוקים הפירורים בסכין חדה ושולחים את השאר בחזרה. רק אל תשאירו את הפטרוזיליה הזו על השולחן לאורך זמן, היא תימס ותאבד את המראה שלה.קצוץ - מיד לתוך המנה, השאר - מיד לקור.

הקפאת פטרוזיליה בשמן לחורף

דרך נוספת מאוד פופולרית להקפיא פטרוזיליה לחורף היא להקפיא אותה בחמאה או בשמן צמחי. לשם כך צריך להכין את הירוקים בדיוק באותו אופן כמו באופציה הראשונה, וכשהם יבשים לגמרי, קוצצים דק ומערבבים עם שמן נוזלי. לרוב, שמן זית או חמאה משמשים לכך. אם זה זית, אז פשוט מערבבים אותו, ואם הוא קרמי, קודם נמיס אותו במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך המיכל הנבחר. אלו יכולים להיות מגשי קוביות קרח או מיכלים שטוחים מפלסטיק בהם יהיה נוח לחתוך לחתיכות עם סכין.

נוֹהָג

הירוקים בשמן נמצאים בשימוש נרחב בהכנת מנות עיקריות, מנות עיקריות ותוספות של ירקות ודגנים. אתה רק צריך להוציא קובייה או חתיכה משמן הפטרוזיליה הזה ולהוסיף אותו למנה כמעט גמורה.

הקפאת קרח פטרוזיליה

שיטה זו מתאימה לעקרות בית שמעדיפות צורת קרח על צרורות, אבל לא ממש אוהבות הקפאה בשמן, אפשר להקפיא קרח פשוט עם פטרוזיליה. לשם כך צריך למלא את תבניות ההקפאה בעשבי תיבול מוכנים וקצוצים דק, למלא אותם במים ולהכניס למקפיא.

נוֹהָג

ניתן להשתמש בקרח הזה להכנת אותם מנות כמו פטרוזיליה בשמן, אבל הן יהיו פחות קלוריות וקלות יותר.

דרך נוספת להקפיא פטרוזיליה לחורף ממרינה נלטובה