איך מקפיאים נכון תפוחים לחורף במקפיא: שיטות הקפאה בסיסיות

איך מכינים תפוחים להקפאה

קודם כל, קציר התפוחים נשטף באגן גדול או במחבת. ואז כל פרי ניגב עם מגבות.

עכשיו אתה צריך להחליט מה תבשל מתפוחים קפואים בעתיד. בהתאם לתשובה לשאלה זו, יוחלט שיטת חיתוך התפוחים.

מה אפשר לבשל מתפוחים קפואים?

כמובן שאפשר לאפות פשטידות ותבשילים מפרוסות קפואות. תפוחים פרוסים משמשים גם להכנת שרלוט. לאפייה, התפוחים העונתיים שלכם הם האפשרות הטובה ביותר!

ניתן להשתמש בפרוסות תפוחים גם לבישול לפתנים, הכנת רטבים ותוספות לתבשילי בשר.

ניתן להשתמש במחית תפוחים במזון לתינוקות, כמו גם במילוי למאפים או ברוטב לפנקייק ולפנקייק.

לפיכך, מגוון השימושים בתפוחים קפואים הוא רחב מאוד. אתה רק צריך להחליט בעצמך אילו מנות אתה מכין למשפחה שלך עם תפוחים, והשאלה באיזו צורה להקפיא אותם תיעלם מעצמה.

איך להקפיא תפוחים

הקפאת תפוחים שלמים

תפוחים נקיים מנוגבים במגבות כדי להסיר עודף לחות. השתמש בסכין או במכשיר מיוחד כדי להסיר את קופסת הזרעים. זה בכלל לא הכרחי, אבל זה יכול לחסוך משמעותית את הזמן והמאמץ שלך אם אתה פתאום צריך להסיר זרעים מפירות מופשרים.

כמו כן אין צורך להסיר את הקליפה, שכן ניתן להסיר אותה די בקלות מתפוח מופשר מעט.

את הפירות המוכנים שמים בשקיות וסגורים הרמטית, תוך ניסיון להוציא כמה שיותר אוויר. יש לציין כי הקפאה בצורה זו אינה נוחה במיוחד ותופסת די הרבה מקום.

הקפאת תפוחים בפרוסות דקות

ניתן להקפיא תפוחים על ידי חיתוך לפרוסות. לשם כך, הפרי נחתך ל-4 חלקים ולאחר מכן מסירים את הזרעים. כל רבע נחתך לפרוסות דקות. כדי למנוע מהן להתכהות, אפשר לפזר על החתיכות מיץ לימון.

כדי למנוע מהפרוסות להיצמד, תחילה מקפיאים אותן על משטח ישר ולאחר מכן יוצקים אותן לשקיות לאחסון במקפיא.

סוג זה של הקפאה מתאים לסוגים שונים של מאפים.

הקפאת תפוחים בפרוסות

את הקליפה מקלפים מהפרי, ולאחר מכן מסירים את הזרעים עם המחיצות בשיטה שתוארה לעיל. את הרבעים המנוקים חותכים שוב לשניים.

פרוסות תפוחים מוקפאות גם על מגשים כדי להשיג הקפאה פירורית.תפוחים בגודל זה נוחים מאוד להכנת מנות שונות. עם זאת, אם אתה מתכנן להקפיא תפוחים לקומפוט, אתה לא צריך לקלף אותם. זה רק ישפר את הטעם של המשקה.

Kuraleska Kuralesevna תספר לכם איך להקפיא תפוחים לפרוסות בסרטון שלה - איך להקפיא תפוחים לחורף

איך להקפיא תפוחים למילוי

שיטת הקפאה זו כוללת שימוש בסוכר. קולפים את התפוחים, קוצצים אותם תחילה לקוביות ולאחר מכן במעבד מזון. אין צורך לטחון את התפוחים, צריך רק לקצוץ אותם בצורה אחידה.

מוסיפים סוכר לתערובת התפוחים ביחס של 1:10 ומחממים אותה על האש במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמשך. את המילוי המוגמר שמים בשקיות מנות ומקפיאים.

סבטלנה צ'רנובה תספר לכם עוד על השיטה הזו בסרטון שלה - מילוי תפוחים לפשטידות ולביבות לחורף

איך להקפיא רסק תפוחים לתינוק

תפוחים קלופים ניתן לחורר בבלנדר עד לריכוך. מניחים את המחית במגשי קרח או אורזים בכוסות פלסטיק. עדיף לא להוסיף סוכר למזון קפוא לילדים.

חיי מדף של תפוחים במקפיא

תפוחים קפואים בכל אחת מהשיטות לעיל נשמרים בצורה מושלמת במקפיא למשך 6 עד 12 חודשים. הכלל העיקרי הוא לשמור על טמפרטורת המקפיא ב-18ºС.