איך מכינים ריבת חבושים: 2 מתכונים להכנת ריבת חבושים טעימה לחורף בבית

קטגוריות: ריבות

ריבת חבוש מושלמת אפילו למילוי פשטידות או לחמניות. בשל המבנה הצפוף שלה, כמות קטנה של מיץ וכמות עצומה של פקטין, הריבה מתבשלת מהר מאוד. הבעיה היחידה היא לרכך את הפירות, מה שהופך את הריבה להומוגנית יותר. בהתאם להעדפותיך, ניתן לבשל ריבת חבושים בשתי דרכים.

רכיבים: חַבּוּשׁ, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

תוֹכֶן [hide]

1 דרך אחת
2 שיטה 2

דרך אחת

עבור 1 ק"ג של חבוש אתה צריך:

1 ק"ג סוכר;
מים 2 כוסות.

שוטפים את פירות החבוש הבשלים, קולפים אותם וחותכים את קפסולת הזרעים. מגררים את החבוש על פומפיה גסה ומניחים אותו בסיר.

יוצקים מים למחבת, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים את החבוש על אש נמוכה מאוד במשך 10 דקות.

מוסיפים סוכר ומבשלים את הריבה כ-20 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.

שיטה 2

יחס המוצרים זהה לאפשרות הראשונה. ההבדל היחיד הוא שהחבוש לא מגורר, אלא חתוך לחתיכות.

מניחים את החבוש בסיר ומוסיפים מים עד שהמים בקושי מכסים את חתיכות הפרי.

מניחים את המחבת על האש ומבשלים את החבוש עד לריכוך.

טוחנים את חתיכות החבושים עם בלנדר או מועך תפוחי אדמה.

מוסיפים סוכר וממשיכים לבשל עד לסיום.

אתה יכול להתאים את צבע ריבת החבושים בעצמך. אם אתה אוהב ריבה ורודה, אז אתה לא צריך להוסיף שום דבר מלבד סוכר ומים.אם מוסיפים חומצת לימון בתחילת הבישול, הריבה תישאר צהובה בהירה. לתוסף הזה אין למעשה השפעה על טעם הריבה, וזה רק עניין של מראה הריבה.