איך לבשל קרבונט חזיר או מתכון פשוט וטעים לבשר חזיר אפוי.

קרבונדה הוא מעדן בשר המוכר לכולם בטעם העדין ובעסיסיות יוצאת הדופן שלו. מילה זו משמשת לעתים קרובות עם האות "t" - קרבונט. ולמרות שזה לא נכון, אפשרות זו היא עדיין הנפוצה ביותר. לכן, אל תתפלאו כשאתם נתקלים באיות כפול של מילה בטקסט. אבל דעתנו קצת מוסחת, בואו נגיע לנקודה - איך מכינים קרבונט חזיר.

רכיבים: אגוז מוסקט, בשר חזיר, מלח, שום

לייצורו משתמשים בחלק היקר ביותר של הפגר - שריר הגב הבשרני (סינטה). עובי השומן שעליו, ככלל, אינו עולה על 0.5 ס"מ. כדי להכין את הבשר האפוי הזה בבית, אתה לא צריך שום כישורים מיוחדים או הרבה זמן. לאחר ביצוע כמה מניפולציות פשוטות עם שקדי החזיר ושליחתו לתנור, תקבלו מוצר ביתי טעים עם כמות מתונה של שומן. זה יהיה ללא כל תוספים כימיים או חומרים משמרים מלאכותיים.

הכנת קרבונט.

עבור 1 ק"ג בשר אתה צריך לקחת 40 גרם של מלח; 0.1 גרם אגוז מוסקט; שן שום.

בהפרדת פילה מחלקה חשוב לנסות לדאוג שתישאר שכבת שומן אחידה בעובי של כ-1 ס"מ לכל אורך נתח הבשר הנבחר. שכבת שומן זו תסייע למוצר שלכם לשמור על עסיסיותו ולתת לו טעם מעודן.

חתכו חתכים קלים על פני נתח בשר בעזרת סכין. משפשפים אותו במלח, אגוז מוסקט ושום קצוץ (אפשר להסתדר בלי שום).

מניחים את המוצר הגמור למחצה על נייר אפייה, הצד השמן כלפי מעלה, ומכניסים לתנור.

אופים את הבשר 2.5-3 שעות עד שנוצר קרום זהוב ומעורר תיאבון.

עוטפים את הקרבונדה המוגמרת שהתקררה בצלופן או קלף ומאחסנים אותה במקרר.

קרבונט חזיר

בשר חזיר אפוי ביתי פרוס דק, עם הארומה האלוהית וטעמו הבהיר, יהפוך למעדן האהוב על כל המשפחה. פינוק כזה יפתיע ויגרום להערצה כנה של חבריך שנאספו ליד השולחן החגיגי.

ובסרטון זה, מחברו, Cookingtime Ru, מציע את המתכון המקורי שלו כיצד להכין קרבונט בבית. צפו ותבשלו טעים!