איך לבשל דג מלוח קלות. מתכון פשוט: דג מלוח קל בבית.

למי שלא אוהב דברים מאוד מלוחים יותר מדי, המתכון הזה על איך לבשל דגים מלוחים קלות הוא ממצא אמיתי. יש לציין שהדג יכול להיות פשוט או אדום. כל סוג המלחה מתאים לשיטה זו: סלמון, סלמון, פלנדר, פורל, מקרל, או הרינג רגיל או הרינג זול. לאחר שליטתם איך לבשל דגים מלוחים קלות בבית, לא תצטרכו ללכת למסעדה כדי ליהנות מנתח מהדג האהוב עליכם שנמס בפה. כל מה שצריך לעשות זה להכין לבד ולהחזיק במקרר.

רכיבים: דג, סוכר, מלח, שָׁמִיר

כדי להכין 1 ק"ג דג מומלח קלות צריך 100-200 גרם מלח, מעט שמיר (אפשר להסתדר בלעדיו) ו-10-20 גרם סוכר.

קל להכין דגים מיידיים עם מלח קלות.

את הדג מפילה לאורך הרכס ומוציאים עצמות במידת האפשר. העור עם הקשקשים אינו מוסר.

כל הפילה בוזקים במלח וסוכר.

לאחר מכן, פורסים נייר פרגמנט ומניחים עליו פילטים בשכבות. ראשית, עור למטה.

לאחר מכן מוסיפים מעליו שמיר קצוץ דק.

השכבה הבאה של פילה דג מכסה את הראשון בשמיר. אנחנו מניחים את זה עם העור כלפי מעלה.

את החלקים המקופלים של הדג עוטפים קלף ונשלחים למקרר. הם צריכים להיות מוצבים במקום שבו ניתן יהיה לשים דיכוי עליהם.

אם דג גדול הומלח, אז לאחר 24 שעות הוא מוכן לקשט את השולחן. אתה יכול לטעום את הקטנים תוך כמה שעות.דג טעים מומלח קלות, מומלח מהיר משתלב נהדר עם תפוחי אדמה טריים מבושלים והוא מתאבן נהדר עם קצת וודקה קרה.

ראו גם את הסרטון: איך ממליחים דגים אדומים - סלמון מלוח קלות, פורל, סלמון ורוד, סלמון צמוד.