איך להכין ריבת תות טעימה ועבה עם פקטין בבית - מתכון עם תמונות צעד אחר צעד
בעבר, עקרות בית נאלצו להתאמץ רבות כדי להכין ריבת תותים עבה. פירות היער נכתשו תחילה עם מועך תפוחי אדמה, ואז המסה שהתקבלה הורתחה עם סוכר במשך מספר שעות, ותהליך הרתיחה התרחש תוך ערבוב מתמיד של חומר העבודה.
עכשיו, עם הופעתו של מכשיר כזה כמו מטחנת בשר או בלנדר, אין שום דבר קשה בקיצוץ תותים, ובעזרת תוסף פקטין ג'ל, אתה צריך להרתיח את הריבה לא יותר מעשר דקות. נסו להכין ריבת תותים ריחנית, עבה וטעימה באמצעות המתכון המפורט והפשוט שלי תוך שלושים דקות בלבד. אני מקווה שהתמונות שלב אחר שלב יעזרו לך.
רכיבים:
- תותים - 3 ק"ג;
- סוכר - 3 ק"ג;
- תוסף פקטין (הרכב: חומצת לימון ופקטין) - 2 מנות.
איך מכינים ריבת תותים
שוטפים את פירות היער הבשלים ומסירים את גביעיהם.
תותים קלופים צריך להכניס לתוך מטחנת בשר עם רשת דקה, או לכתוש באמצעות בלנדר.
יוצקים את המסה המרוסקת לסיר נירוסטה עם תחתית דקה ומוסיפים מסת פקטין מהשקית.
מערבבים את תכולת המחבת היטב ומניחים על האש.
תוך ערבוב מתמשך על אש בינונית, מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים לה סוכר.
אנחנו ממתינים עד שגבישי הסוכר יתמוססו, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את ריבת התותים במשך עשר דקות.
לאחר מכן, הקפד להסיר את הקצף מחומר העבודה עם כף מחוררת.
יוצקים לצנצנות צרובות במים רותחים ואוטמים במכסים מעוקרים.
יש להפוך את צנצנות הריבה על המכסים ולתת להם לעמוד בצורה זו במשך שלוש שעות.
תראו איזה צבע אדום-ורוד יפה יוצאת ריבת התותים!
והכל בגלל שלא התבשל הרבה זמן. בבישול כזה, ריבת תות ביתית יוצאת לא רק יפה, אלא גם טעימה, וכל כך עבה שהיא אידיאלית למרוח אותה על טוסט.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
