איך מכינים מיץ חמוציות - מתכון קלאסי להכנת מיץ חמוציות בבית לחורף

מיץ חמוציות שימושי בצורה יוצאת דופן בכל עת של השנה. לא רק שיש לו אפקט אנטי דלקתי, אלא גם מקדם ביטוי גנים. המשמעות היא שהחומרים הכלולים בחמוציות מועילים לנשים וילדים. הם משפרים את תפקוד הגוף ברמה התאית, הופכים אותו לחזק, בריא וטוב יותר. ובכן, הטעם החמוץ-מתוק הנעים של חמוציות אינו מצריך פרסום כלל.

רכיבים: מים, חמוצית, סוכר
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

מיץ חמוציות עשוי לרוב בשילוב עם ג'ינג'ר, דבש, ורדים ונענע. כל אלה הם תוספים שימושיים, אך ניתן להוסיף אותם מיד לפני שתיית מיץ פירות. חכם יותר להכין מיץ חמוציות לחורף בצורתו הטהורה, לפי המתכון הקלאסי.

ניתן לקחת פירות יער טריים או קפואים. זה לא ישפיע על איכות משקה הפירות או על טכניקת הבישול. כמובן שאם יש לכם חמוציות קפואות צריך קודם להפשיר ואם יש טריות שוטפים במסננת ומייבשים. כאן מסתיימים כל ההבדלים.

להכנת מיץ חמוציות, השתמש בפרופורציות הבאות:

1 ק"ג חמוציות;
300 גרם סוכר;
3 ליטר מים.

מניחים את החמוציות בסיר, ובעזרת בלנדר או מועך תפוחי אדמה טוחנים אותן לדייסה.

מסננים את ה"דייסה" שהתקבלה דרך מטלית, סוחטים את המיץ כמה שיותר. הניחו את המיץ בצד לעת עתה.

מניחים את העיסה בסיר וממלאים אותה במים.מניחים את המחבת על האש, מוסיפים סוכר ומבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר. מכסים את המחבת במכסה ונותנים למרק החמוציות לשבת ולהתבשל זמן מה.

מסננים את מיץ החמוציות לסיר נקי ומערבבים אותו עם המיץ. את העוגה אפשר לזרוק, הוא כבר נתן כל מה שהוא יכול.

מניחים את הסיר עם משקה הפירות בחזרה על האש ומביאים לרתיחה. זה לא מאוד מסוכן לחמוציות לרתוח, אבל בכל זאת, אל תתנו למשקה הפירות לרתוח יותר מדי ותרתיח יותר מ-5 דקות. הזמן הזה מספיק כדי להרוג את כל החיידקים. יוצקים מיץ חמוציות לצנצנות נקיות ומעוקרות ואוטמים אותן במכסים.