איך להכין קרח צלול בבית: ארבע שיטות הקפאה מוכחות

מדוע קרח קפוא באופן קונבנציונלי הופך מעונן?

יש בסיס מדעי לעובדה זו. כידוע, מים מכילים בועות אוויר מיקרוסקופיות וזיהומים שונים. הקפאה של קוביות קרח מתרחשת בהדרגה, החל מקירות התבנית. מים מקפיאים דוחפים אוויר לכיוון המרכז, ואז, כאשר בועות האוויר קופאות, הן מעניקות לקוביית הקרח צבע מעונן.

כיצד להקפיא קרח צלול: שיטות מוכחות

שיטה מס' 1: להקפיא מים רתוחים

עבור שיטה זו, יש להעביר מים דרך מסנן, ולאחר מכן להרתיח במשך מספר דקות. במהלך הרתיחה ישתחררו עודפי אוויר מהמים. לאחר מכן, אתה צריך לחכות שהמים יתקררו באופן טבעי.אם מרתיחים מים במחבת, אז בתקופת הקירור, המחבת חייבת להיות מכוסה במכסה או בד כדי למנוע אבק לשקוע במים.

לאחר מכן, עליך לחזור על ההליך, החל בסינון וכלה בקירור, שוב.

כעת ניתן לשפוך את המים לתבניות מקפיא ולהכניס למקפיא. לאחר 24 שעות, תוכל להסיר קרח שקוף לחלוטין מהתבניות.

צפו בסרטון: ערוץ צ'יפס לחיים יספר לכם על שתי דרכים מובטחות להכנת (הקפאה) קרח שקוף

שיטה מס' 2: כיצד להקפיא קרח במיכל פלסטיק

כאן אנחנו צריכים מיכל מקרר מפלסטיק שיכול להחזיק את הטמפרטורה. זה יעזור לקרח לקפוא לאט. העיקר שהקופסה מתאימה לתא ההקפאה.

מניחים מגשי קוביות קרח במיכל וממלאים אותם במים נקיים. מי ברז רגילים יצליחו, אבל צריך לסנן אותם קודם.

ממלאים את תחתית המיכל במים כך שהמים יישפכו בהתאם לגובה המים בתבניות. מים אלו יאפשרו לקרח לקפוא בתבניות מלמעלה למטה.

מניחים את הקופסה במקפיא מבלי לסגור היטב את המכסה. הטמפרטורה במקפיא לא צריכה להיות נמוכה מאוד, בערך -8 ºС.

לאחר 24 שעות מסירים את תחתית הקופסה הקפואה יחד עם התבניות. מקציפים את עודפי הקרח מסביב לתבנית, ומוציאים מהתבניות קוביות שקופות.

שיטה מספר 3: שיטת הקפאה איטית

שיטה זו כוללת שימוש בטמפרטורת המקפיא שלך גבוהה ככל האפשר. הערך הרצוי הוא -1ºС. טפסים עם מים מסוננים מונחים על המדף העליון של המקפיא. רצוי לעטוף את התבניות בניילון נצמד. תוך יום, קרח שקוף יהיה מוכן.

שיטה מס' 4: כיצד להכין קרח צלול באמצעות מלח

לשם כך, שים מלח בקערה. כמות המלח צריכה להספיק כדי שהמים לא יקפאו במקפיא בטמפרטורה שאינה נמוכה מ-2ºС. כידוע, מים מלוחים קופאים בטמפרטורה נמוכה יותר ממים מתוקים.

ראשית, מכניסים את המים המומלחים למקפיא ומצננים אותם ככל האפשר. מניחים את התבניות עם מים במי מלח קרים. כל מה שנותר הוא להכניס את העיצוב הזה למקפיא ליום אחד. קרח שקוף שהוכן בצורה זו מובטח לכם.

קרח שקוף אידיאלי מתקבל באמצעות יצרני קרח מיוחדים, אך לא סביר שתרצו להתקין יחידה כזו בביתכם.

ראה את הסרטון בערוץ "Svoimi rukami" - איך להכין קרח ממים מזוקקים