איך להכין מיץ עגבניות לחורף בבית או מיץ טעים מעגבניות עם עיסת.

קטגוריות: מיצים

במתכון הזה אני רוצה לספר לכם איך להכין מיץ עגבניות עם עיסת בבית, שאי אפשר להשוות אותו למיץ שמתקבל מהעברת עגבניות דרך מסחטת מיצים. רק המיץ נסחט מהמסחטה, והעיסה נשארת יחד עם הקליפות ונזרקת.

רכיבים: עגבניות, מלח

אתה יכול להכין מיץ תוצרת בית מעגבניות לבד, או שאתה יכול להוסיף תבלינים, מלח, סוכר, שום, סלרי ופלפל. אפשר להכין מלוח, מתוק או חמוץ - מה שרוצים. זה מכבר צוין שמיץ מתוק מגיע מעגבניות גדולות, בשרניות, בשלות מדי, ומיץ חמוץ מגיע מהקטנות. חמוץ מתאים להכנת בורשט ורטבים ומתוק, נעים לטעם, מוכן כמשקה. יש דעה שאסור לבשל ירקות לאורך זמן כדי שיישארו בהם יותר חומרים מזינים. אבל זה לא חל על עגבניות. ככל שמבשלים אותם זמן רב יותר, נוצר יותר חומר אנטי סרטני בשם ליקופן.

איך מכינים מיץ עגבניות עם עיסת לחורף.

עגבניות

שוטפים עגבניות בשלות ובשלות מדי, חותכים אזורים מקולקלים ומבשלים על אש נמוכה. מבשלים עד לריכוך, כשעה, תוך ערבוב כל הזמן. ככל שהעגבניות מבושלות טוב יותר, כך תהיה פחות פסולת על המסננת.

אנחנו משפשפים את העגבניות החמות עדיין דרך מסננת.

מוסיפים מעט מלח למיץ שנוצר לפי הטעם, אפשר להוסיף תבלינים, ולבשל כ-30 דקות.

יוצקים לצנצנות או בקבוקים נקיים ומניחים לעיקור למשך 30 דקות. ב-t-90 מעלות צלזיוס.

כדי להכין 1 ליטר מיץ תצטרך 1.5 ק"ג עגבניות.

מיץ עגבניות נשמר היטב במזווה.

בחורף, מיץ עגבניות תוצרת בית עם עיסת שותים רק בשביל הכיף. לעתים קרובות אנו מוסיפים גם מיץ לימון לפי הטעם ושותים אותו כמשקה טוניק. מוכן לחורף, שימושי גם להכנת בורשט, רטבים, מנות עיקריות, פיצה...