איך מכינים ג'לי מריבה מוכנה: מתכון להכנת ג'לי פטל מריבה

קטגוריות: ג'לי

בעונת הקציר של הקיץ, עקרות בית מנסות לעבד במהירות פירות יער ופירות כדי שלא יתקלקלו, ואין להן זמן למגוון הכנות. ורק אחרי שניגבו את הזיעה מהפנים וסופרו את הצנצנות מבינים שהם קצת נסחפו והכינו משהו אחר לגמרי ממה שרצו.

רכיבים: ריבה, ג'לטין
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

אפשר לתקן את זה קצת. בכל מקרה אפשר להכין ג'לי מריבה לחורף. אלה פינוקים מאוד דומים, וזה די קל לעשות מחדש. שיטה זו מתאימה גם לריבה קנויה בחנות, או לריבה מעט נפוחה, בתנאי שהריבה עצמה עדיין לא חמצה.

להכנת ג'לי ריבה, ג'לטין הוא חובה. הכמות שלו מווסתת בהתאם לסוג הריבה. ככלל, דומדמניות מכילות פקטין טבעי משלהן, ובנוסף אין צורך לשים ג'לטין כמו בג'לי דובדבנים או פטל.

כדי להכין ג'לי פטל לחורף מריבה שכבר מבושלת אתה צריך:

0.5 ליטר ריבה;
1 ליטר מים רתוחים;
30 גרם ג'לטין;
חומצת לימון, סוכר ונענע - לא חובה.

אם הריבה מאוד סמיכה ומתוקה, אפשר להוסיף עוד מעט מים.

מנערים את הריבה לקערה, מדללים אותה באותה כמות מים ומניחים לעמוד במשך 30 דקות.

מדללים ג'לטין בחצי השני של המים לפי ההוראות שעל האריזה.

מסננים את הריבה המדוללת דרך מסננת דקה ומניחים את הנוזל שנוצר על הכיריים. במראה, זה נראה כמו קומפוט.

מביאים את הקומפוט לרתיחה ומבשלים 3 דקות. מסירים מהאש ומאחדים עם הג'לטין המדולל. מערבבים ובודקים נזילות. כשהוא חם, זה צריך להיראות כמו סירופ, וכמו "להושיט יד" לכף.

באופן עקרוני, זה הכל; מיד לאחר התקשות הג'לי יהיה מוכן. אפשר לצקת לתבניות ולקרר, או למזוג שוב לצנצנות ולגלגל לחורף. ככלל, ג'לי מאוחסן הרבה יותר טוב מריבות ושימורים, וילדים אוכלים אותו הרבה יותר ברצון מההכנות הרגילות.