איך להמליח קוויאר סלמון ורוד - הדרך הטובה ביותר להמליח בבית

אם התמזל מזלכם והסלמון הוורוד שרכשתם מתברר כמכיל קוויאר, אתם יכולים לראות בעצמכם מנצחים גדולים. פתח בזהירות רבה את הבטן של הסלמון הוורוד כדי לא לפגוע בסרט-יאסטיק. אם הביצים נופלות לתוך הבטן, שום דבר רע לא יקרה, אבל איסוף ביצים קטנות מאוד לא נוח.

מניחים את המשחק בקערה עמוקה וחותכים מספר חתכים בחיבורים.

מרתיחים מים בסיר וממליחים אותם. עבור 1 ליטר. מים, מוסיפים 2-3 כפות. ל. מלח. ברגע שהמים רותחים, שופכים מים רותחים על הקוויאר, ומיד יתכרבל סרט דק.

מסננים את המים בזהירות דרך מסננת כדי לא לאבד את הביצים, אבל המים העכורים עם הסרטים נעלמו, וממלאים את הביצים במים קרירים. יש לשטוף קוויאר סלמון ורוד בכמה מים כדי להיפטר לחלוטין מכל שאריות הסרט. לאחר שתסתפקו בניקיון הקוויאר, העבירו אותו לשקית גזה ותלו אותו למשך שעה לניקוז כל המים.

אם אתה לא רוצה להתעסק במים רותחים, אתה יכול להיפטר מהסרטים בשיטה קרה. קחו את הקערה עמוק יותר, מניחים בה את היסטיקי, ובאותו אופן צריך לחתוך בהם חתכים. ממלאים את הצדפות במים קרירים.מכניסים את אביזר הבצק למיקסר ומערבבים את הקוויאר במהירות נמוכה. הסרטים יקופפו סביב החרירים, וכל מה שצריך לעשות הוא לשטוף את הביצים. שתי השיטות הללו טובות, ואתה יכול לבחור מה שנוח לך יותר.

עכשיו הגיע הזמן להמליח קוויאר סלמון ורוד. כדי להמליח קוויאר סלמון ורוד, אתה צריך רק מלח ושמן צמחי.

אתה צריך מלח דק, כמו "אקסטרה", אבל לא יוד. עבור 100 גרם קוויאר אתה צריך:

• 1 כפית. מלח (ללא שקופית);
• 1 כף. ל. שמן צמחי.

מעבירים את הקוויאר לצנצנת בגודל מתאים, מוסיפים מלח, מוסיפים שמן ומערבבים במרץ רב עם מזלג למשהו כמו קצף.

לאחר מכן, סוגרים את הצנצנת במכסה ומכניסים את הצנצנת למקרר. הקוויאר יהיה מוכן למחרת, והוא מתאבן נפלא וקישוט שולחן.

אם שומרים על ניקיון, קוויאר סלמון ורוד יכול להישמר במקרר למשך 3 או 4 חודשים, אבל בדרך כלל הקוויאר נאכל לפני שהספיק להתקלקל.

צפו בסרטון כיצד לכבוש קוויאר סלמון ורוד במו ידיכם: