איך מייבשים אבטיח בבית: מכינים צ'יפס, לכסניות ופירות מסוכרים מקליפות אבטיח
כשמדברים על זה שאפשר לייבש אבטיח, רבים מופתעים. אחרי הכל, אבטיח הוא 90% מים, אז מה יישאר ממנו לאחר התייבשות? והם צודקים, לא נשאר הרבה, אבל מה שנשאר מספיק כדי לרצות את יקיריכם או להפתיע את האורחים.
לאבטיח מיובש אין טעם מובהק משלו, אז נסו להכין אבטיח מיובש בכמה וריאציות.
אפשר להכין שבבי אבטיח מלוח או לכסניות מתוקות. כל זה נקבע במהלך תהליך הבישול. לייבוש מתאימים אבטיחים שהם מעט בוסרים ובעלי בשר צפוף. חותכים את האבטיח לפרוסות קטנות, חותכים את הקליפה ומניחים אותו במייבש חשמלי תוך הנחת רשת פלסטיק דקה על מגש.
אם רוצים צ'יפס מלוח, מפזרים מיד על פרוסות האבטיח מלח ים גס, ורק אז מפעילים את המייבש.
עדיף לייבש אבטיחים בטמפרטורה נמוכה, לא יותר מ-50 מעלות. בממוצע, זמן ייבוש האבטיח הוא כ-12 שעות.
אם יש לך שן מתוקה, פזר את ה"צ'יפס" המוגמר באבקת סוכר ונסה. הטעם יוצא דופן, אבל נעים מאוד.
את שאר קליפות האבטיח ניתן להשתמש גם על ידי הכנת פירות מסוכרים מהם.
קליפות אבטיח מסוכרות
מקלפים את הקליפה הירוקה ומשאירים רק את הבשר הלבן ומשרים אותם במים קרים למשך כמה שעות.
חותכים לרצועות או לריבועים.
מכינים את הסירופ. עבור 1 ליטר מים, תצטרך 1 כוס סוכר.מרתיחים את הסירופ, מוסיפים לו את הקליפות ומבשלים עד שהקליפות הופכות שקופות.
אתה יכול לבשל את הקרום בכמה שלבים, לסירוגין רתיחה עם קירור.
כשהקרום נעשה שקוף, מסננים את הסירופ, מניחים את החתיכות על מגש מייבש חשמלי ומייבשים בטמפרטורה של 60 מעלות למשך 10 שעות.
לאחר מכן, מפזרים את הפירות המסוכרים באבקת סוכר ומגישים.
פירות מסוכרים רב צבעוניים מתקבלים על ידי הוספת צבע מאכל לסירופ במהלך הבישול האחרון. אתה יכול לבשל קליפות אבטיח בכמה סירים, להוסיף צבע אחר לכל אחד.
איך לבשל שבבי אבטיח במייבש חשמלי, צפו בסרטון:
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
יִבּוּשׁ (141)
- פטריות מיובשות (10)
- שורשים יבשים (7)
- ירקות יבשים (19)
- עשבי תיבול יבשים (41)
- פירות מיובשים (18)
- פירות יער מיובשים (27)
