איך לייבש לבנדר בבית

במדינות מסוימות, שדות לבנדר תופסים שטחים נרחבים, והאוסף של הצמח הריחני הזה נמצא בנחל. שמנים אתריים, טעמים עשויים ממנו, ואף משמשים בבישול.

רכיבים: אֲזוֹבִיוֹן
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

המומחה הקולינרי המפורסם, ההיסטוריון והמומחה למטבחי העולם וויליאם וסילייביץ' פוקלבקין מציין בספר הבישול שלו שלמרות שהלבנדר משמש בעיקר לטעם משקאות קלים, הוא משתלב היטב עם מנות בשר ופטריות.

לבנדר יש לאסוף במהלך הפריחה. ברוסיה, לבנדר נאסף באופן מסורתי בחג איוון קופלה. אז הפרחים זוכים לארומה הגדולה ביותר, ומיוחסים להם תכונות קסומות מסוימות. תאמינו או לא זה לא שלי להחליט, אבל באמת כדאי לאסוף את פרחי הלבנדר באמצע הקיץ.

אתה רק צריך לחתוך לבנדר עד שליש מגובה הצמח כדי למנוע ממנו למות. אחרי הכל, אנחנו צריכים רק פרחים, אז כדאי לשמור את הצמח לשנה הבאה.

לבנדר מייבשים באוויר הצח, קושרים לזרי פרחים קטנים ותולים בטיוטה.

לבנדר מיובש

זמן הייבוש של לבנדר הוא כשבועיים, אתה תבחין בכך לפי איך הפרחים מתחילים לנשור. הם עשויים להחוויר מעט כשהם מתייבשים, אבל זו לא בעיה.
מפרידים את הפרחים מהגבעול ומניחים בשקיות נייר.

לבנדר מיובש