איך לייבש שרך בראן בבית

שרך ברקן מיובש שומר על כל הויטמינים הדרושים, כמו גם הטעם והארומה שלו, כך שתוכל לייבש אותו ולא לדאוג שבזבזת את זמנך.

לייבוש נבחרים יורה של 15-20 ס"מ, צפופים ובשרניים. כדי להקל על צריכה נוספת, יש להרתיח זרעי שרך.

מרתיחים מחבת מים, מוסיפים מעט מלח ויוצקים את השרך למים הרותחים. הפעל את הטיימר מיד. טווח הטיפול בחום של שרך לא יעלה על 8 דקות. גם אם זה לא הספיק לרתוח באמת לפני הזמן הזה, עדיין רוקנו את המים הרותחים ויוצקים מים קרים על נבטי השרך.

ייבוש שרכים באוויר הצח

כעת צריך לייבש את השרך המקורר. עם ייבוש טבעי, זה מתרחש במספר שלבים.

ראשית, המים לאחר ההלבנה חייבים להתייבש ולהתנקז, לאחר מכן מניחים את השרך המיובש על נייר יצירה בשכבה אחת ומייבשים בחדר חמים ומאוורר למשך 2 עד 4 שבועות.

ייבוש ברקן במייבש חשמלי

הכנת השרך זהה לייבוש טבעי, ויש צורך גם שהשרך יתייבש בעצמו.לאחר ייבוש הענפים מניחים אותם במגש מייבש חשמלי ומייבשים אותם בטמפרטורה של +50 מעלות למשך 6 שעות.

במקרה זה, עדיף לא לייבש אותו מאשר לייבש אותו יתר על המידה. לכן, שפכו את השרך לשקית בד ותלו אותו במקום יבש וחמים לייבוש סופי.

איך לבשל בראן מיובש

אחרי הכל, פשוט ייבוש זה לא מספיק. אתה צריך לדעת איך לשחזר את המוצר לאחר התייבשות.

בערב יוצקים מים רותחים על כמות השרך הנדרשת, מסננים ושוטפים את המים בבוקר. משאירים רק את הגבעולים ונותנים לעלים הקטנים להתמזג.

מרתיחים את השרך במשך 10 דקות, ואז מסננים את המים.

כעת השרך מוכן לאכילה, ומתאים להכנת מרקים או תבשילי ירקות, ומביא טעם וארומה פטריות מהממים.

איך ממליחים ומייבשים שרכים לחורף, צפו בסרטון של נטליה קים: סודות האיסוף והעיבוד

הכנת שרך.