איך לייבש עגבניות במייבש חשמלי - מתכון טעים לעגבניות מיובשות

הוא משמש להכנת פיצה, רוטב פסטה, או כחטיף בפני עצמו.

בבחירת עגבניות לייבוש, בחרו בזנים בשרניים קטנים בגודלם. עגבניות שרי זכו לאהבתם המיוחדת של מומחי קולינריה, ולא נתווכח איתן, אלא נבחן כיצד לייבש עגבניות בבית באמצעות מייבש חשמלי.

שוטפים ומייבשים את העגבניות. לאחר מכן חותכים אותם לשניים, מסירים את הגבעולים והשתמשו בכפית כדי להסיר את הזרעים ומיץ עודפי.

מכינים בצלוחית נפרדת תערובת של מלח גס, סוכר ועשבי תיבול ארומטיים. זו יכולה להיות תערובת של "עשבי תיבול איטלקיים", או כזו המורכבת בנפרד על ידך. שמיר ופלפל שחור גרוס מתאימים גם לעגבניות.

מפזרים את העגבניות בתערובת המוכנה, מזלפים שמן זית על הלחמניות ומניחים את העגבניות במייבש החשמלי כשהצד החתוך כלפי מעלה.

הזמן המקובל לייבוש עגבניות במייבש חשמלי הוא 10 שעות בטמפרטורה של 70 מעלות. אבל עבור עגבניות שרי הפעם ניתן להפחית. כל שעתיים צריך לכבות את המייבש החשמלי ולהחליף את המגשים - הניחו את התחתונים למעלה ואת העליונים למטה.עגבניות מיובשות נחשבות מוכנות כאשר המיץ הפסיק לטפטף מהן, אך הן נשארות אלסטיות.

אחסון עגבניות מיובשות

יש אנשים שמעדיפים פשוט לאכול עגבניות מיובשות כמו שהן. במקרה כזה מניחים את העגבניות בצנצנת זכוכית ומאחסנים אותן במקרר. בטמפרטורת החדר, הם יכולים לספוג לחות עודפת ולהיות עובש.

הדרך הטובה ביותר לאחסן עגבניות מיובשות היא לאחסן אותם בשמן.

מכינים צנצנת נקייה, מפוררים בתחתית שן שום ומניחים מעל עגבניות מיובשות. אפשר גם להניח שיני שום בין השכבות. כשהצנצנת מלאה, יוצקים שמן צמחי על העגבניות. באופן אידיאלי, אתה צריך שמן זית, אבל שמן חמניות הוא לא יותר גרוע. אוטמים את הצנצנת והופכים אותה מספר פעמים כדי לפזר את השמן בצורה אחידה. במידת הצורך מוסיפים שמן.

כך העגבניות יחזיקו מעמד עד האביב. אפשר להכין מהם מאכלים שונים, ובשמן אפשר לתבל סלטים.

איך לבשל עגבניות מיובשות במייבש חשמלי, צפו בסרטון: