איך לייבש גרידת הדרים

מתכונים רבים, במיוחד קינוחים, דורשים תוספת של גרידת הדרים. הגרידה עצמה אינה מספקת טעם מיוחד, והיא משמשת כחומר טעם וכקישוט לקינוח.

רכיבים: הִתלַהֲבוּת
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

מיד נקבע שהגרידה היא השכבה העליונה ביותר של קליפת הדרים, שצבעה בעיקר צהוב או כתום. בשכבה זו מאוחסנים השמנים האתריים והארומטיים של הפרי. השכבה הלבנה מכילה מרירות, כך שרק שכבת הקליפה הדקה והעליונה ביותר משמשת לגרידה.

תוֹכֶן [hide]

1 איך לחתוך קליפות הדרים לגרידה
2 איך לייבש גרידת הדרים

איך לחתוך קליפות הדרים לגרידה

שטפו היטב במים חמים ומברשת את הפירות שאת קליפתם רוצים לשמר. היצרן מרבה לכסות את הפירות בשכבה דקה של שעווה, שמגינה עליהם מפני ריקבון, וזה מצוין, אבל אסור לאכול את השעווה הזו.

הִתלַהֲבוּת

מייבשים את הפירות במגבת, וחמושים בסכין חדה עם להב דק מתחילים לחתוך את הקליפה בספירלה. קח את הזמן שלך ונסה ללכוד כמה שפחות שכבה לבנה.

אם אתה לא יכול לעשות את זה עם סכין, אבל אתה מאוד אוהב גרידה, קנה סכין מיוחדת להסרת גרידה.

הִתלַהֲבוּת

יש אנשים שמגררים את העור, אך שיטה זו אינה מתאימה לייבוש. במקרה זה, הקפסולות המיקרוסקופיות הללו עם שמנים אתריים נהרסות והארומה מתאדה מיידית. אפשר לגרד את הגרידה, אבל רק לשימוש כרגע.

הִתלַהֲבוּת