איך לייבש תותים לחורף: שיטות ייבוש בבית

תותים מיובשים עם עלים

להכנת תה תות, ניתן לייבש תותים יחד עם העלים והגבעול מבלי לקטוף את פירות היער. קושרים את עלי התות יחד עם התפרחות לזרי פרחים קטנים ותולים אותם באזור מאוורר היטב.

בטמפרטורת אוויר של +25 מעלות ייבוש כזה ייקח שבוע. בדוק את פירות היער והעלים ואם הם יבשים מספיק, גזרו את זרי הפרחים במספריים לאחסון נוח יותר ולהכנת תה לאחר מכן.

אסור להשאיר תותים לייבוש לאורך זמן. הוא יתייבש, יאבד את הארומה שלו, וזבובים עם אבק יהפכו את ברי הבריא לבלתי אכיל ואפילו מסוכן.

מניחים תותים מיובשים עם עלים בצנצנות זכוכית, סוגרים במכסה הדוק ומאחסנים במקום חשוך וקריר.

תותים מיובשים בתנור או במייבש חשמלי

במקרה זה, התותים מיובשים בנפרד, ללא עלים וגבעולים. אסור בתכלית האיסור לשטוף את פירות היער לפני הייבוש; רק ניקוי ידני של פסולת מותר.

תותים ותותי בר סופגים מים מהר מדי, ובמהלך ייבוש כפוי, גרגרי היער השטופים מתפשטים לכתם קטן שלא ניתן להסיר מהמייבש או מנייר הפרגמנט.

בתנור מייבשים תחילה מעט את פירות היער, מכוונים את הטמפרטורה המינימלית לכ-30 מעלות למשך שעתיים. לאחר מכן מעלים את הטמפרטורה ל-50 מעלות תוך ערבוב מדי פעם עד לייבוש מלא.

מייבשים תותים במייבש חשמלי למשך 5 שעות בטמפרטורה של 30 מעלות ולאחר מכן מייבשים ב-65 מעלות עד שהם מוכנים.

בממוצע, כדי לקבל כוס תותים מיובשים, אתה צריך 2 ליטר צנצנות של פירות יער טריים.

אבל מי משתמש בתותים רק לטיפול, אם זה יכול להפוך למעדן אמיתי?

מרשמלו תות במייבש חשמלי

קל מאוד להכין ולאחסן מרשמלו תותים בדיוק כמו תותים מיובשים רגילים.

אם נשארו לכם תותים מרוסקים, או כאלה שהייתם צריכים לשטוף, הכניסו אותם לבלנדר, הוסיפו מעט סוכר וערבלו עד לקבלת מרקם חלק.

משמנים את מגש המייבש החשמלי בשמן צמחי ומניחים את מסת התותים במגש, בשכבה של לא יותר מ-0.5 ס"מ. כוונו את טמפרטורת המייבש החשמלי ל-60 מעלות, ולאחר 10 שעות של המתנה מייגעת, תוכלו סוף סוף קבלו את מרשמלו התות המיוחל.

אם לא אוכלים הכל מיד, גלגלו אותו, חתכו אותו, ותוכלו לייבש אותו עוד קצת לאחסון ארוך יותר.

למידע נוסף על ייבוש תותים, צפו בסרטון: