איך מכינים במהירות ובקלות ריבת מלון: אפשרויות להכנת ריבת מלון טעימה

מבחר מלון

זנים שונים של מלונים עשויים להיות שונים זה מזה בצורת הפרי, בצבעם, כמו גם במבנה ועסיסיות העיסה. פירות יער עם עיסת רכה ורופפת משמשים בצורה הטובה ביותר להכנת ריבה עם מבנה הומוגני, ואלה עם עיסת צפופה וגסה משמשים בצורה הטובה ביותר לקינוח עם חתיכות.

לפני תחילת העבודה, הקפידו לשטוף את המלונים, לקלף את הקליפות ולהסיר את הגרעינים. המתכונים שלהלן מבוססים על משקל המוצר נטו.

שיטות להכנת ריבה

ריבה עם חתיכות מלון

קילוגרם של עיסת מלון צפופה (קשה) נמעכת לקוביות קטנות. כדי שהריבה תתבשל בצורה אחידה, החיתוך צריך להיות אחיד ככל האפשר.

את הקוביות מכסים ב-500 גרם סוכר, מערבבים ומניחים בצד לכמה שעות. במהלך הזמן הזה, עיסת המלון העסיסית תייצר כמות גדולה של מיץ.

את המיכל עם האוכל מניחים על האש ומוסיפים עוד חצי קילו סוכר. מביאים את הריבה לרתיחה על אש קטנה ומבשלים 25-35 דקות. זמן הבישול משתנה בהתאם לכמות המיץ המשתחררת ולצפיפות עיסת המלון. ברגע שהמסה מתחילה להסמיך מוסיפים לקערה מיץ מלימון אחד או גרידה קצוצה דק. אתה יכול גם להוסיף כמה גלגלים של שורש ג'ינג'ר טרי לטעם. כדי שהריבה תספוג את כל הטעמים נותנים לה לנוח 20-30 דקות. לאחר מכן מחזירים את הסיר לאש ומבשלים אותו רבע שעה. דקה לפני ההכנה, מסירים את פרוסות הג'ינג'ר.

ערוץ קרטאטה פוטטה יספר לכם איך מכינים ריבת מלון עם בננה

ריבה עם חומצת לימון

המרכיבים העיקריים, מלון וסוכר, יצטרכו כמויות שוות. שני קילוגרם מלון מועברים במטחנת בשר יחד עם סוכר. זה יאפשר למיץ מלון להשתחרר מהר יותר.

את מסת הפירה הנוזלית מניחים על האש ומבשלים עד להסמכה. כשהריבה מתחילה "לירוק", מנמיכים את האש למינימום. מרגע זה, הם לא עוזבים את מיכל הבישול, עוקבים אחר תהליך הבישול ומערבבים כל הזמן את הקינוח. חשוב מאוד למנוע שריפה עד התחתית, אחרת הטעם המעופש של המנה יהרוס לכם את כל המאמצים.

מוכנות ריבת מלון נבדקת בטכנולוגיה סטנדרטית על ידי הטלת טיפה על צלוחית. ריבה שמחזיקה את צורתה בביטחון נחשבת מוכנה.

לאחר שנקבעה מידת המוכנות הסופית של המנה, מוסיפים חומצת לימון. עבור נפח זה תזדקק לכפית רמה של אבקה.רצוי קודם להמיס את הגבישים בכמות קטנה של מים רתוחים.

לאחר רתיחה של הריבה עוד דקה, מכבים את האש, והקינוח נארז בצנצנות להמשך אחסון.

ריבה חלקה עדינה

ק"ג עיסת מלון נחתך תחילה לקוביות, ולאחר מכן טוחנים אותן בבלנדר. עדיף לטחון מלון מיד עם סוכר. אתה תצטרך מ 700 גרם עד קילוגרם. בהתאם למתיקות המוצר העיקרי, נתון זה עשוי להשתנות בכיוון זה או אחר.

את המחית הממותקת מניחים על הכיריים ומרתיחים עד לריכוך במשך 10 דקות. לאחר מכן מותר לחומר לנוח 5-6 שעות. הריבה אינה מכוסה במכסה. לאחר הזמן שצוין, הבישול נמשך. המספר הכולל של מעברים הוא 3-4, וזמן הרתיחה הוא 10-15 דקות. הריבה המעובה וההומוגנית נמזגת חמה לצנצנות ומוברגת עם מכסים.

ריבת מלון בסיר איטי

מגררים קילוגרם מלון על פומפיה בינונית. המסה מונחת במיכל הראשי של המולטי-קוקר ומכוסה באותה כמות של סוכר מגורען. לאחר ערבוב המוצרים נותנים להם לעמוד במשך 20 דקות. לפני הבישול מוסיפים למלון עוד 50 מיליליטר מים. מבשלים את הריבה במצב "תבשיל". זמן הבישול נקבע אוטומטית או ידנית. הטיימר אמור לכבות לאחר 60 דקות. בזמן זה יש לערבב את הריבה מספר פעמים בעזרת מרית עץ או סיליקון. ריבה מסיר בישול איטי מתגלה כקצת יותר דקה בעקביות, אבל זה מפוצה על ידי כמות הזמן הקטנה ביותר שאתה מקדיש להכנתה.

הסרטון שמגיש ערוץ "בוקר טוב, עולם!" יחשוף בפניכם את סודות הכנת ריבת מלון-אבטיח

איך וכמה זמן לאחסן ריבת מלון

את ריבת המלונים המוגמרת מניחים בצנצנות מאודות בעודה חמה.זה מאפשר לך לאחסן את חומר העבודה למשך זמן מקסימלי - עד שנתיים. אם האריזה נעשית במיכלים לא מעוקרים, אז ניתן לאחסן מוצר כזה במקרר למשך 4 חודשים.