איך לבשל לפתן עננים - 2 מתכונים להכנת לפתן לחורף

מתכון קלאסי להכנת לפתן עננים לחורף

לבקבוק של שלושה ליטר תצטרך:

• 0.5 ק"ג עננים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• בערך 2 ליטר מים.

מיינו את העננים. הסר פירות יער רקובים ויבשים. אל תמהרו לזרוק את עלי הגביע. מייבשים אותם, ובחורף מבשלים מהם תה מרפא מעולה.

מניחים את פירות היער במסננת ומניחים בקערה עמוקה של מים קרים.

השאירו את הגרגרים להתנקז בזמן שאתם מכינים את הסירופ. יוצקים מים וסוכר לסיר ומניחים אותו על הכיריים.

מניחים את פירות היער המיובשים קלות בבקבוק נקי.

יוצקים בזהירות את הסירופ הרותח לתוך הצנצנת ומכסים אותה במכסה.

עכשיו, אתה צריך לפסטר את הקומפוט.

קחו סיר גבוה יותר כדי שתוכלו להכניס לתוכו בקבוק של שלושה ליטר ושפכו לתוכו מים שיגיעו ל"כתפיים" של הבקבוק. אל תשכחו לשים מטלית על תחתית התבנית.

מניחים את המחבת על הכיריים ומפסחים את הקומפוט למשך 15-20 דקות.

סוגרים את המכסה בעזרת מפתח תפר ועוטפים את הצנצנות עד שהן מתקררות לחלוטין.

לפתן עננים ללא פסטור

יחס המרכיבים זהה למתכון הקודם.

מרתיחים מים בסיר ושופכים בזהירות את פירות היער למים הרותחים. להלבין אותם לא יותר מ 2-3 דקות.

לאחר מכן, השתמשו בכף מחוררת כדי להעביר את פירות היער לבקבוק, והוסיפו סוכר למים שבהם הובחנו הגרגרים. ברגע שהסוכר נמס, יוצקים את הסירופ הזה על פירות היער ומיד סוגרים את הצנצנת במכסה.

אלו מתכונים קלאסיים. הם טובים, אבל אתה לא צריך לדבוק בהם בדיוק לאות. נסו לגוון את טעמו של לפתן עננים על ידי הוספת תותים, אוכמניות, תפוחים או תבלינים, והחלפת סוכר בדבש. אחרי הכל, אתה לא יכול לקבל יותר מדי ויטמינים, אבל ויטמינים טעימים הם נעימים שבעתיים.

למה אתה צריך לבשל קומפוט מעננים, תסתכל בסרטון: