איך מכינים קומפוט מריבה במהירות ובקלות - טריקים להכנת המשקה

נדבר בפירוט על איך לבשל קומפוט ריבה במאמר זה. כדי להפוך את המשקה לטעים באמת, אתה צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים של הכנה. בהחלט נשתף אתכם בכל הטריקים של בישול לפתן.

קומפוט ריבה: מתכונים

אפשרות פשוטה ללא בישול

כדי להכין את גרסת ה"אקספרס" של הקומפוט, אתה צריך רק מים קרים (250 מיליליטר) ו-3 כפות מכל ריבה. המוצרים משולבים יחד ומערבבים היטב. אם הגרגרים בהכנה היו טחונים דק, אז עדיף לסנן את המוצר שהושג בתהליך הבישול. ריבה העשויה מפירות גדולים מביאה למשקה עם פירות מתוקים ופירות יער.

עלול להיווצר קצף על פני הקומפוט; ניתן להיפטר ממנו על ידי הרתחת המשקה.

צפו בסרטון שהכינה Veselaya Zephyrka עם הוראות להכנת לפתן מהיר

בסיר עם חומצת לימון

חומצת לימון מתווספת לקומפוטים כדי לנרמל את הטעם. כדי למנוע מהמשקה להיראות מתוק עדין, הוא מחומצן מעט.

יוצקים למחבת 3 ליטר מים ומוסיפים 250 מיליליטר ריבה. מערבבים את החומרים ולוקחים דוגמה. אם צריך להמתיק את המשקה, מוסיפים סוכר לפי הטעם. הקערה נשלחת אל האש. אין צורך להרתיח את הקומפוט לאורך זמן. ארבע עד חמש דקות יספיקו.

לאחר מכן, הקינוח עובר סינון. שלב זה הוא אופציונלי, במיוחד אם השתמשת שזיף אוֹ ריבת דובדבנים.

לאחר טיהור הנוזל, מוסיפים 0.5 כפית חומצת לימון לקומפוט ומרתיחים אותו על האש למשך דקה נוספת.

עֵצָה: כדי לוודא שגבישי חומצת הלימון התפזרו לחלוטין, תחילה ממיסים את כמות האבקה הנדרשת ב-2 כפות מים חמים רתוחים.

את הקומפוט המוגמר ניתן להגיש חם או צונן, עם קוביות קרח להוסיף לכוס. איך לבשל יפה קרח קוקטייל צלול לקרוא את החומר שלנו.

עם חמוציות

במקום חומצת לימון אפשר להשתמש בחמוציות. הם יתנו לקומפוט את החמיצות הדרושה. אידיאלי עבור לפתן זה ריבת serviceberry.

מרתיחים מים בסיר (2.5 ליטר) ומוסיפים 2/3 כוס חמוציות (טריות או קפואות, זה לא משנה), 100 גרם סוכר וכוס ריבה לתוך הנוזל הרותח.

את המוצרים מבשלים יחד במשך 10 דקות ולאחר מכן מניחים על מסננת. לוחצים את החמוציות בעזרת כף כך שהמיץ יזרום דרך המגררת חזרה למחבת עם הקומפוט.לאחר מכן נקו את רשת המסננת מהעוגה והריבה שנותרה, ויוצקים דרכה שוב את הקומפוט.

הכנה לחורף

ניתן לשמר קומפוט ריבה. לשם כך שלבו 3 ליטר מים עם 1.5 כוסות ריבה מתוקה והוסיפו קליפת לימון אחד. מניחים את הקערה על הכיריים ומרתיחים במשך 10 דקות. לאחר מכן יוצקים את הקומפוט החם דרך מסננת דקה או בד גזה, מנסים להיפטר ככל האפשר מהגרגרים הנותרים.

את הקומפוט "הנקה" מחזירים על האש ומרתיחים אותו במשך 5 דקות. במידת הצורך מסירים את הקצף בעזרת כף.

יוצקים את המשקה הרותח לצנצנות חמות ויבשות סטריליות.

החלק העליון של חומר העבודה מכוסה במכסה, אשר מטופל גם בקיטור או במים רותחים. ליתר ביטחון, הקומפוט יכול להיות לעקר באמבט מים בצנצנות, אבל אם אתה פועל לפי הכללים לעיקור מיכלים ומכסים, הליך זה יהיה מיותר.

חשוב לקרר לאט את חומר העבודה, לשם כך מבודדים את הצנצנת במגבת או בשמיכה ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך יום.

איך לשנות את טעם הקומפוט

אפשר להוסיף תווים חדשים למשקה ריבה בעזרת תבלינים. כשמבשלים לפתן, מוסיפים לשאר המרכיבים בסיר קינמון, ענף נענע טרי או מיובש או מליסה, וכמה ניצני ציפורן. פרוסת לימון או תפוז עובד מצוין. כשמוסיפים תבלינים למשקה, חשוב לא להגזים. ללפתן לא מוסיפים יותר משני מרכיבים, ומשנים את טעמו וארומה.

איך לאחסן לפתן

המשקה שהוכן ללא בישול נצרך מיד. ניתן לאחסן אותו לא יותר מ-12 שעות.

את לפתן הריבה, שבושל בסיר, מצננים ויוצקים לצנצנת עם מכסה הדוק. משקה זה נשמר במקרר למשך 1-2 ימים.

צנצנות של קומפוט לאחסון חורף מונחות במרתף או במרתף.תכשיר זה יכול לשרוד בקלות את החורף.