איך לבשל לפתן יערה - מתכונים להכנת לפתן לכל יום והכנה לחורף

הכנת יערה

יש לעבד את הגרגרים שנאספו במהירות האפשרית, מכיוון שהעור העדין והדק של יערה אינו מאפשר לאחסן אותו לאורך זמן. פירות היער ממוינים ומשוחררים מפסולת. פירות פגומים ורקובים נזרקים.

את יערה הנותרת שוטפים על ידי טבילת מנות קטנות בסיר עם מספיק מים קרירים. מייבשים את הפירות על נייר סופג. עדיף לא להשתמש בבד כותנה, מכיוון שקשה מאוד להסיר כתמי יערה.

בנוסף לפירות טריים, ניתן להכין קומפוט מפירות יער קפואים.אין צורך לבצע מניפולציות נוספות עם מוצר כזה לפני הבישול. אין צורך בהפשרה.

יערה מיובשת נשטפת במים חמים לפני הבישול, תוך הסרת לכלוך ואבק מהמשטח.

מתכוני לפתן יערה לכל יום

מפירות טריים בסיר

הוסף 300 גרם של יערה טרי לשני ליטר מים קרים. את המסה מביאים לרתיחה ולאחר שהבועות הראשונות מופיעות על פני השטח מוסיפים למרק 9-10 כפות סוכר. מרתיחים את המסה 3 דקות בדיוק ומכבים את האש. לאחר מכן, מכסים היטב את הקערה במכסה ונותנים לקומפוט להתבשל במשך 3 שעות.

סן סאניץ' חולק אתכם את המתכון שלו להכנת משקה טעים מפירות יער כחולים

מפירות יבשים בסיר איטי

2 כוסות פירות יער מיובשים מוזגים עם 3.5 ליטר מים קרים ומוסיפים 200 גרם סוכר מגורען. ה-multi-cooker מוגדר למצב "מרק" או "תבשיל" למשך שעה. אין צורך לפתוח את מכסה ה-multi-cooker במהלך הבישול. לאחר שהמכשיר מסמן את סיום הבישול, ה-multi-cooker כבוי. שומרים את הקומפוט מכוסה עוד 3-4 שעות. במקרה זה, יש לבטל את מצב "שמירה על טמפרטורה".

מפירות יער קפואים

לפתן בסיר מוכן באותו אופן כמו פירות יער טריים. בעת בישול משקה בסיר איטי, השתמש בחישוב המוצרים הבא: עבור כל ליטר נוזל, קח 5 כפות סוכר וכוס פירות יער קפואים.

כל המרכיבים משולבים בקערת רב כיריים, והקומפוט מוכן למשך שעה באמצעות מצבי "מרק" או "תבשיל" המצוינים לעיל. להחדיר את המשקה לטעם עשיר יותר, גם למספר שעות.

מתכון להכנת לפתן יערה לחורף

יערה, כפי שכבר צוין לעיל, היא פרי יער עדין מאוד ועלול להינזק בקלות, ולכן שימוש בגישה הסטנדרטית בהכנת לפתן לחורף עם מזיגה כפולה של מים רותחים על פירות היער אינו מתאים. כאן ההליך מעט שונה.

צנצנת הקומפוט נשטפת היטב ומייבשת. בנוסף לטיפול בכלים בחומרי ניקוי, רצוי לעקר אותם על אדים או בתנור. המיכל המוכן מלא 1/3 בפירות יער ומכוסה במכסה סטרילי מלמעלה.

כעת מכינים את סירופ הסוכר. עבור 1 ליטר מים קח כוס סוכר מגורען בנפח של 200 גרם. מערבבים את החומרים ומעלים על האש. הסירופ צריך לרתוח 3-4 דקות. לאחר מכן, יוצקים יערה עם בסיס מתוק חם. מכסים את החלק העליון של הצנצנת במכסה וממתינים כ-5 דקות עד שהבועות עולות בפנים, ואז מבריגים או מגלגלים את המכסה. אם תארוז את הצנצנת בחוזקה מיד, סביר להניח שהמוצר "יתפוצץ".

לאחר הברגת המכסים הופכים את הצנצנת על פיה ומכסים אותה בשמיכה חמה, שטיח או מגבת טרי. לאחר יום, השימור נשלח לאחסון.

ערוץ PionerTV הכין עבורכם מתכון וידאו המתאר בפירוט את הליך הכנת לפתן יערה לחורף.

איך וכמה זמן לאחסן משקה יערה

הקומפוט, המוכן מפירות יערה טריים, יבשים או קפואים לכל יום, נשמר במקרר לא יותר מיומיים. גם צנצנות עם תכשירי חורף מונחות במקום קריר וחשוך. זה יכול להיות מרתף, מרתף או מחסן. חיי מדף: שנתיים.