איך להכין ריבה שקופה מתפוחים ירוקים בפרוסות - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

קטגוריות: ריבה

זה תמיד עצוב כשתפוחים נופלים על האדמה לפני שהם בשלים. אי אפשר לאכול נבלות, כי תפוחים ירוקים הם חמצמצים וחמוצים, ושלא לדבר על קשיותם. רוב הגננים, נאנחים בעצב, קוברים את הנבלה בבור, מביטים בעצב על מעט התפוחים שנותרו על העץ, קוברים חלומות על יבול עשיר ומזווה מלא עם תפרים.

רכיבים: תפוחים ירוקים, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

וזה לגמרי לשווא. אפשר להכין ריבה נפלאה מתפוחים ירוקים, שיש המכנים "פרוסות ענבר" או "פרוסות קרמל". כדי להכין אותם, אתה רק צריך תפוחים ירוקים, בוסר עם מבנה צפוף. תפוחים בשלים ומתפוררים מתאימים רק לריבה ולמרמלדה, שהיא גם טעימה, אבל לא כל כך יפה.

כך. כדי להכין ריבת תפוחים ירוקים, אנחנו צריכים:

1 ק"ג תפוחים;
1 ק"ג סוכר;
1 כוס מים.

שוטפים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות ומסירים את הליבה. אין צורך לקלף את הקליפה, זה לא יפריע ולא יקלקל את הריבה.

מניחים את התפוחים הקצוצים בסיר ומפזרים סוכר. מערבבים היטב בניעור ומשאירים את המחבת למשך הלילה.

הסיכוי שיופיע הרבה מיץ לפני הבוקר אינו רב, כי מדובר בתפוחים ירוקים, אבל בכל מקרה, הפרוסות יהיו רוויות יותר בסוכר.

להטות את המחבת ולראות אם המיץ השתחרר? אם זה לא מספיק, אז כדאי להוסיף כוס מים, אבל אם התפוחים צפים ורק חסר מעט מלמעלה, אז אתה יכול להסתדר בלי עודף נוזלים.

מניחים את המחבת על הכיריים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את הפרוסות במשך 15-20 דקות, ולאחר מכן נותנים לריבה "לנוח" ולהתקרר. כדי להשיג פרוסות "ענבר" שקופות, עליך לבשל את הריבה ב-3-4 מנות: להרתיח במשך 20 דקות - לצנן במשך 4-5 שעות. מספר ה"גישות" תלוי בסוג התפוח, בעובי הפרוסות ועוד ועוד.