איך מכינים ריבת רימונים - מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת רימונים לחורף

קטגוריות: ריבה

ריבת רימונים קשה לתאר במילים. אחרי הכל, זרעי אודם בסירופ צמיג אודם שקוף הם משהו קסום וטעים. הריבה מבושלת עם הזרעים, אבל הם לא מפריעים בכלל אחר כך. ואם אתה מוסיף אורן או אגוזי מלך לריבת רימונים, אז הנוכחות של זרעים אולי לא תורגש בכלל. אבל, אגוזים, כמו תוספים אחרים, אינם נחוצים. הריבה מתגלה כטעימה בצורה יוצאת דופן.

רכיבים: רימון, מיץ רימונים, סוכר
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

כדי להכין ריבת רימונים אתה צריך:

פירות רימון בשלים 4 חתיכות;
סוכר 350 גר';
מיץ רימונים 250 מ"ל.

מיץ רימונים צריך להיות טבעי ורענן, ולא רק משקה מחפיסת טטרה. לכן, רצוי להצטייד בעוד ארבעה רימונים ולסחוט את המיץ בעצמכם.

העיקר שכמות הרימונים הזו מספיקה ומקבלים לפחות כוס מיץ. מניחים את המיץ בצד לעת עתה ומקלפים את 4 הרימונים הנותרים מהקליפה והקרומים.

איך לקלף מהר רימון, צפו בסרטון:

הגרגירים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל לבשל את הסירופ. יוצקים מיץ רימונים לסיר בעל תחתית עבה, מוסיפים סוכר ומניחים על אש נמוכה מאוד.

את הסירופ יש לערבב כל הזמן בכף עץ. בהתחלה הסירופ נראה נוזלי, אבל בשלב מסוים הוא מתחיל להתעבות ולהכהות פשוט במהירות קטסטרופלית וחשוב לא לפספס את הרגע הזה.אחרת, הסירופ ישחיר ויהפוך יותר לשרף צמיג, עם ריח די לא נעים.

ברגע שמבחינים שהסירופ התחיל להסמיך, מכבים מיד את האש מתחת למחבת ויוצקים גרגירי רימון קלופים לסירופ החם.