איך מכינים ריבת מנגו - מתכון אקזוטי לריבה עם מיץ לימון

קטגוריות: ריבה

ריבת מנגו מבושלת בשני מקרים - אם קניתם פירות בוסר, או שהם בשלים מדי ועומדים להתקלקל. אמנם, ריבת מנגו מתגלה כל כך טעימה שיש אנשים שקונים מנגו במיוחד בשביל ריבה.
מנגו הוא פרי אקזוטי; הכנת ממנו ריבה אינה קשה יותר מאשר הכנת ריבה מאפרסקים.

רכיבים: מיץ לימון, מנגו, סוכר
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

עבור 1 ק"ג מנגו:

700 גר'. סהרה;
מיץ מחצי לימון.

מקלפים את המנגו, מוציאים את הגלעין וקוצצים, לא מאוד גדול, אבל לא קטן מדי. מניחים את העיסה בסיר ומפזרים סוכר. מנערים את המחבת מספר פעמים כדי לערבב את הסוכר עם חתיכות המנגו.

השאירו את המחבת לבד למשך 5-6 שעות כדי לאפשר לפרי לשחרר את המיץ שלו.

אם כבר יש הרבה מיץ, מניחים את המחבת על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים את הריבה על אש גבוהה מאוד במשך 5 דקות.

זה מספיק כדי שחתיכות המנגו יספגו בסירופ ועודפי המים יתנדפו. מוסיפים מיץ לימון ומיד יוצקים את הריבה לצנצנות.

אם אתם אוהבים ריבה סמיכה יותר, מוסיפים עוד 20 דקות, אבל, כמובן, על אש נמוכה יותר.

אפשר לאחסן ריבת מנגו, גם אם מפסחים אותה, לא יותר מ-6 חודשים ורק במקום קריר. פירות עדינים כאלה לא אוהבים אחסון לטווח ארוך ואם הם לא יתקלקלו, הם יזחלו לתוך דייסה לא נעימה למראה.

איך מכינים מנגו אקזוטי וריבת קוקה קולה, צפו בסרטון: