איך מכינים ריבה מתותים קפואים - מתכון לריבת תות חמש דקות

ריבת תותים קפואה של חמש דקות

אני אגיד מיד ש"חמש דקות" זה מאוד שרירותי ולמעשה תבזבז קצת יותר זמן, אם כי הזמן הזה תקדיש להפשרת התותים.

להכנת ריבה מתותים קפואים אפשר להשתמש במעט פחות סוכר. הרי בהקפאה עודפי המים מתאדים ונשאר רק המיץ שהוא כבר די מתוק.

קח 1 ק"ג תותים ו-600 גרם סוכר. זהו היחס האידיאלי עבור פירות יער קפואים. מניחים את התותים בסיר, מוסיפים סוכר, מערבבים ונותנים לפירות היער להימס מעצמם בטמפרטורת החדר.

ועכשיו הסוד העיקרי: לפני ששמים את הריבה על הכיריים מוסיפים לסיר 10 גרם חומצת לימון או מיץ מחצי לימון. לימון ימנע מהגרגרים להתפשט והם ישמרו על צבעם העז, ואני אפילו לא אומר שלימון נותן חמיצות נעימה ופועל כחומר משמר.

מביאים את הריבה לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים על אש גבוהה מאוד במשך 5 דקות.

מניחים את הריבה בצנצנות או קערות ומצננים. ריבה כזו אפשר לרדד, אבל זה לא רצוי. קל יותר להכין ריבה מפירות יער קפואים כשרוצים ריבה, במקום לאחסן אותה לשימוש עתידי.

ריבת תותים קפואה בבישול איטי

הקושי היחיד בהכנת ריבה בסיר איטי הוא שבעת הרתיחה התותים מקציפים הרבה ואף יכולים לצאת מתחת למכסה. לכן, אם רוצים לבשל בסיר איטי, מבשלים את הריבה במנות קטנות.

יוצקים פירות יער קפואים לקערת המולטי-קוקר, מערבבים אותם עם סוכר ונותנים לפירות היער להימס. לאחר מכן, הפעל את מצב ה"בישול מרובה" או "התבשל/התבשל" למשך 30 דקות. שים עין על הריבה והסר מדי פעם את הקצף.

טעמה של ריבה העשויה מתותים קפואים אינו שונה מזו העשויה מפירות יער טריים. אז אתם מוזמנים לקנות בחנות שקית תותים קפואים ולהכין ריבה לבריאותכם.

איך מכינים ריבת תותים בסיר איטי, צפו בסרטון: