איך מכינים ריבה מדבדבנים קפואים: 2 מתכונים להכנת ריבת דובדבנים מפירות יער קפואים לחורף

ריבת דובדבנים קפואה עם חרצנים בסיר איטי

אין צורך להפשיר דובדבנים במיוחד. מניחים דובדבנים וסוכר בקערת רב כיריים על בסיס פרופורציות 1:1, מערבבים ומפעילים את מצב "תבשיל" למשך 30-40 דקות.

דובדבנים נוטים להקציף הרבה ואף עלולים לעלות על גדותיו, אז אל תוסיפו יותר מדי מרכיבים בבת אחת. אם יש לך מולטי-קוקר בנפח 5 ליטר, הוסף לא יותר מ-1 ק"ג דובדבנים ו-1 ק"ג סוכר. כל 10 דקות צריך לערבב את הריבה ולהסיר את הקצף.

באפשרות זו תקבלו ריבה נוזלית, המושלמת לשתיית תה ולהכנת לפתנים.

ריבת דובדבנים מגולענת קפואה

• 1 ק"ג דובדבנים קפואים;
• 1 ק"ג סוכר.

זוהי אפשרות קשה, שכן יש להסיר את הבורות מהר מאוד, לפני שהדובדבנים נמסים לחלוטין וזורמים. בהפשרת דובדבנים משתחרר הרבה מיץ וחבל לבזבז אותו.

יוצקים לסיר את הדובדבנים הקלופים והמיץ, מוסיפים סוכר ומניחים על אש נמוכה.

אם אתם אוהבים פירות יער שלמים יחסית וסירופ דמוי ג'לי שאפשר למרוח על טוסט, יש לבשל את הריבה במספר מנות.

מביאים את הריבה לרתיחה, מסירים את הקצף ונותנים לה להתבשל 5-7 דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהכיריים ומניחים לה להתקרר.

כשהריבה התקררה לגמרי, מחזירים אותה על האש ומבשלים עוד 5-10 דקות. גישות כאלה צריכות להיעשות משלוש עד חמש, תלוי בעסיסיות הדובדבנים.

יש אנשים שבודקים את הריבה בטיפה. מצננים את הצלחת במקפיא ומוסיפים עליה טיפה סירופ. השיטה לא רעה, אבל היא מיותרת. לא שוטפים את הכף אחרי כל ערבוב, אלא שמים אותה על צלחת ליד הכיריים? תסתכל על הכף. כשהכף עדיין נשארת בסירופ לאחר ערבוב של 2-3 דקות, זה אומר שהריבה מוכנה וניתן למזוג אותה לצנצנות.

אל תסתכל עד כמה הוא עדיין נוזלי. לאחר הקירור, הסירופ יסמיך ויהפוך כמו ריבה. אתה יכול לאחסן ריבת דובדבנים בטמפרטורת החדר, אבל כמה שעות לפני השימוש, עדיף לקרר אותה מעט.

איך להכין ריבת דובדבנים מפירות יער קפואים, צפו בסרטון: