איך לבשל קומפוט דובדבן ציפורים לחורף: מתכון ללא פסטור

לדובדבן הציפורים יש עונת קציר קצרה מאוד וצריך להספיק להכין אותו לחורף, או לפחות לשמור אותו עד הסתיו. דובדבן ציפורים מיובש, מכינים ממנו ריבה, מכינים תמיסות ולפתנים. אבל כדי לא להתאכזב בחורף, אתה צריך לבשל דובדבן ציפורים בצורה נכונה. דובדבן ציפור לא אוהב טיפול בחום ארוך טווח. זה גורם לו לאבד את הטעם והארומה שלו. לכן, אתה צריך לבשל קומפוט דובדבן ציפורים בזהירות ובמהירות.

רכיבים: חומצה לימון, סוכר, דובדבן ציפור
זמן לסמן סימניה: אביב

ראשית, הכינו את הבקבוקים שלכם. לעקר אותם ולייבש אותם.

מכינים את המרכיבים:

1 ק"ג דובדבן ציפור;
מים - 1.5 ליטר;
סוכר - 1.5 כוסות (450 גרם);
חומצת לימון - 1 כפית.

מניחים את גרגרי הדובדבן במסננת ושוטפים תחת מים קרים זורמים.

יוצקים מים לסיר ומרתיחים אותם. יוצקים את פירות היער למים רותחים ומלבינים אותם במשך 3 דקות, לא יותר.

מסננים את פירות היער במסננת ואז מניחים אותם בבקבוקים. השתמשו בכפית כי הגרגרים צריכים להיות חמים. מכסים את הבקבוקים במכסים ונותנים להם לשבת.

מוסיפים סוכר למים שבהם הלבנתם את דובדבן הציפור ובערבב, מביאים לרתיחה. יש לבשל את הסירופ 5 דקות לפחות, גם לאחר שהסוכר נמס לחלוטין.

יוצקים חומצת לימון לסירופ ועכשיו אפשר לשפוך את הסירופ הזה על דובדבן הציפורים שמחכה לו בצנצנות.

יש למזוג את הסירופ עד למעלה. הרי לא נפסטר את הקומפוט, וצריך שנשאר כמה שפחות אוויר.

סוגרים את הצנצנות עם מפתח תפר, הופכים אותן ועוטפים אותן, מניחים להן לשבת 10-12 שעות.

לאחר מכן, יש להוציא את הקומפוט למקום קריר וחשוך. בהתחלה הקומפוט לא מרשים. הוא ורוד חיוור ולא מעורר תיאבון כלל.

אבל אחרי שבועיים תראו שהקומפוט קיבל צבע רווי יותר וכבר הפך למשהו שאי אפשר לעמוד בפניו.

כיצד לבשל כראוי קומפוט דובדבן ציפורים, צפו בסרטון:

איך לבשל קומפוט דובדבן ציפורים לחורף: מתכון ללא פסטור

קטגוריות

ערכים אחרונים