איך מכינים ריבה מפרחי סמבוק ופירות יער לחורף - שני מתכונים

קטגוריות: ריבה

במשך זמן רב, סמבוק שחור נחשב אך ורק לצמח פרמצבטי. אחרי הכל, כל חלקי השיח מתאימים להכנת תרופה, מפרחים ועד שורשים.
סמבוק מכיל רעלים מסוימים, וצריך להכין ממנו במיומנות תרופה, או במיוחד קינוחים. כמו כן, אינך יכול להשתמש בו "כמה שהלב שלך חפץ". למרות שתכולת הרעלים יורדת לאחר טיפול בחום, אנשים עם מחלות כרוניות או נשים בהריון צריכים לאכול סמבוק בזהירות רבה.

רכיבים: סוכר, פרחי סמבוק, סמבוק
זמן לסמן סימניה: אביב, קַיִץ

אפשר להכין סוגים רבים של ריבה מסמבוק, וניתן להכין ריבה גם מפירות יער וגם מפרחי סמבוק.

תוֹכֶן

1 ריבת פרחי סמבוק
2 ריבת סמבוק שחור

ריבת פרחי סמבוק

זוהי ריבה ארומטית ונימוחה להפליא. פרחי סמבוק משמשים להכנת תה, לטעם יין ביתי, ואנחנו נכין ריבה.

איך לקבוע את כמות המרכיבים לריבה כזו? זה לא נוח לשקול פרחים, ולא לכולם יש משקלים אלקטרוניים בבית, אז אנחנו סופרים בצנצנות.

לצנצנת 1 ליטר של פרחים קלופים:

0.5 ליטר מים;
0.5 ליטר סוכר.

מכינים סירופ מסוכר ומים.

יוצקים לתוכו פרחי סמבוק.

מכבים את הכיריים ומכסים את המחבת במכסה. כעת יש להחדיר את הפרחים למשך 10 שעות לפחות בטמפרטורת החדר.

מחזירים את המחבת לאש, מביאים לרתיחה ומבשלים את הריבה 15-20 דקות.

זה לא שפרחי הסמבוק עצמם אינם אכילים, הם פשוט לא טובים בכלל, ועדיף להיפטר מהם. מסננים את הסירופ החם במסננת וממשיכים לבשל את הריבה עד שנפחה מצטמצם ב-1/3.