איך להקפיא עוגת ספוג

ידוע שההכנה לאירוע מיוחד לוקחת זמן רב לכל עקרת בית. כדי להקל על ההכנות לחג, אפשר לאפות את עוגות הספוג כמה ימים או שבועות מראש ולהקפיא אותן. ואז, רגע לפני התאריך החשוב, נשאר רק למרוח את הקרם ולקשט את עוגת הספוג המוכנה. קונדיטורים מנוסים, לפני שחותכים את הביסקוויט לשכבות עוגה ונותנים לו צורה, קודם כל מקפיאים אותו. לאחר מכן קל יותר לעבוד עם המוצר למחצה: הוא מתפורר ונשבר פחות.

רכיבים: ונילין, שמן, קמח, סוכר, סודה, ביצים
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

תוֹכֶן

1 איך מכינים ביסקוויט להקפאה
2 כמה זמן אפשר לשמור ביסקוויטים קפואים?
3 איך להפשיר ביסקוויט נכון

איך מכינים ביסקוויט להקפאה

יש להוציא את העוגה האפויה מהתבנית ולהשאיר לה להתקרר לחלוטין.

עוגת ספוג

לאחר מכן עטפו אותו במספר שכבות של ניילון נצמד, הסירו את עודפי האוויר. העוגה עטופה כך שריחות זרים במקפיא ועיבוי מהאוויר לא יקלקלו את טעמה של העוגה המוגמרת.

כמה זמן אפשר לשמור ביסקוויטים קפואים?

חיי המדף של עוגות ספוג הם עד חודש בטמפרטורה של -18 מעלות. אם מאחסנים יותר, איכות העוגות מתחילה להידרדר. הם מתייבשים ומאבדים את האווריריות שלהם.

איך להפשיר ביסקוויט נכון

יש להפשיר את עוגת הספוג במקרר יום אחד לפני הפיכתה לעוגה מוכנה. ניתן גם להפשיר את המוצר הגמור למחצה בטמפרטורת החדר למשך 4-5 שעות.חשוב בשני המקרים לשחרר את העוגה מהסרט כדי שלא תירטב. לאחר ההפשרה ניתן להשרות את עוגת הספוג בסירופ, לצפות את העוגות בקרם ולקשט את העוגה המוכנה. זה יהיה הטעם כמו מוכן טרי.

עוגה מוכנה

אם המקום במקפיא שלכם מאפשר, אז לפני החג תקלו בהרבה על המשימה על ידי הכנה מוקדמת של עוגות הספוג והקפאתם. זמן הבישול יקטן, ויאפשר לך לעשות דברים אחרים לא פחות חשובים.