איך להקפיא ג'ינג'ר
יותר ויותר עקרות בית החלו להשתמש בג'ינג'ר במטבחיהן. יש אנשים שמתבלים בו את יצירות המופת הקולינריות שלהם, אחרים יורדים במשקל בעזרת שורש ג'ינג'ר, אחרים עוברים טיפול. לא משנה איך משתמשים בג'ינג'ר, צריך לאחסן אותו נכון על מנת לשמר ככל האפשר את סגולותיו המועילות, ולא להתעצבן שהשורש קמל או נרקב. נדבר על האם ניתן להקפיא אותו וכיצד לעשות זאת בצורה נכונה במאמר זה.
ישנן מספר דרכים להקפיא ג'ינג'ר. כל השיטות הללו טובות באותה מידה, ואתה רק צריך לבחור איזו מהן תהיה נוחה לך יותר.
מקפיאים את כל השורש
לשורש הג'ינג'ר יש צורה לא סדירה עם קנוקנות שעלולות להיות ביניהן לכלוך או פסולת אחרת. שטפו את השורש ביסודיות, אפשר אפילו לשפשף אותו עם מברשת. לאחר מכן יבשו בנייר סופג, עטפו היטב בנייר כסף, ואטמו בשקית זיפלוק. שורש הג'ינג'ר מוכן להקפאה לטווח ארוך.
הקפאת שורש ג'ינג'ר קצוץ
שוטפים את השורש באותו אופן, קולפים וחותכים לרצועות או טבעות, כאוות נפשכם.
ארזו את החתכים לשקיות זיפלוק בצורה הדוקה ככל האפשר, ונסו להוציא את כל האוויר מהשקית לפני שאתם רוכסים אותה ומכניסים אותה למקפיא.
הקפאת ג'ינג'ר מגורר
מקלפים את הג'ינג'ר ומגררים אותו על פומפיה דקה.
יוצרים כדורים מהתמיסה שהתקבלה, מניחים אותם על תבנית מכוסה בנייר אפייה, מכסים את החלק העליון בניילון נצמד ומקפיאים אותם מעט.
לאחר מכן מניחים את הכדורים בשקיות או בכלי עם מכסה.
חיי המדף של הג'ינג'ר במקפיא, בתנאים נוחים, הם 6 חודשים.
למידע נוסף על ג'ינג'ר, צפו בסרטון: