איך להקפיא מליסה
מליסה, או מליסה לימון, נחשבת לא רק לעשב מרפא, אלא גם בעלת טעם וארומה מדהימים, שהם הכרחיים בהכנת מנות מסוימות. בדרך כלל מיובשים מליסה לחורף, אך כאשר מיובשים, רוב הארומה מתאדה, והצבע אובד. הקפאה היא הדרך היחידה לשמר את שניהם.
כדי להקפיא מליסה, אתה צריך לבחור רק ענפים טריים, רק לחתוך. אפשר להקפיא את הענפים השלמים, או פשוט לקרוע את העלים כדי לחסוך במקום. לשטוף אותם ולייבש אותם.
מניחים את הזרדים או העלים בשקיות, סוגרים אותם ומקפיאים.
הקפאה עם מליסה מולבנת גם עובדת היטב. מכינים שני סירים - אחד עם מים רותחים, השני עם מי קרח. טובלים את הענף במים רותחים ומצננים אותו מיד בסיר עם מי קרח. מניחים את הגבעולים במיכל מקפיא פלסטיק.
בצורה זו ניתן לאחסן מליסה לימון כ-12 חודשים.
להכנת משקאות, הכינו קוביות קרח עם מליסה. לשם כך שמים כמה עלים בכל תא של תבנית הקרח, אפשר להוסיף כמה טיפות ליים ולמלא עד למעלה במים רותחים קרים.
אז זה יספיק לזרוק כמה קוביות קרח עם מליסה לכוס ולהמתין עד שהן נמסות מעט.
הקפיאו עוד מהקוביות הללו, כי הן יכולות לשמש גם כתחליב טוניק לפנים.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
