איך להקפיא שרך
ישנם יותר מ-300 מינים של שרך, אך אוכלים רק את השרך הנפוץ. במזרח הרחוק, מאכלי שרך נפוצים. זה כבוש, מלוח וקפוא. בואו נראה איך מקפיאים נכון שרך במקפיא.
נבטים צעירים של שרך נאספים באביב, בעוד העלים עדיין לא פרחו והענפים נראים כמו ראש של נשר. מכאן מגיע השם של שרך מסוג זה.
אין צורך לשטוף את השרך. עברו דרכו, הפרידו את העלים התקועים והפסולת הזרה. מקפלים את הנבטים לחבורה וחותכים ל-2-3 חלקים.
לאחר מכן, שמים מחבת מים על האש, מוסיפים מעט מלח, וכשהמים רותחים, שופכים את זרעי השרך למים הרותחים.
השתמש בכף מחוררת כדי להרחיק כל פסולת ציפה וקצף. יש להרתיח את הנבטים במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן להניח את השרך במסננת, לתת למים להתנקז ולצלעים להתקרר.
אתה יכול מיד להכניס את זרעי השרך לתוך שקיות ולהקפיא אותם, אבל עדיף להשתמש בשיטה הישנה והמוכחת. מורחים את השרך על מגש בשכבה דקה, ומניחים אותו בשקיות לאחר הקפאה יסודית.
שרך טרי אסור להקפיא. לאחר הפשרה, הוא הופך לריר חוטי והוא מר להפליא.
מנות העשויות שרך קפוא הן מאוד טעימות ובריאות, ועקרות בית מהמזרח הרחוק ישמחו לחלוק את המתכונים שלהן.
צפו בסרטון:
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
