איך מקפיאים צנוניות לחורף והאם אפשר לעשות זאת - הקפאת מתכונים

הקושי העיקרי באחסון צנוניות הוא שכאשר מוקפאים במקפיא רגיל, שבו הטמפרטורה הסטנדרטית היא –18 עד –24 מעלות צלזיוס, המים המצויים בצנוניות הופכים לגבישים המפוצצים את הפרי. ובהפשרה, הצנון פשוט יתנקז, ותותיר שלולית מים וסמרטוט רפוי.

רכיבים: צְנוֹן
זמן לסמן סימניה: אביב, קַיִץ

האפשרות היחידה היא הקפאה בטמפרטורה נמוכה ב-40 מעלות צלזיוס. שוטפים את הצנוניות, חותכים את החלק העליון והשורשים, חותכים אותם לשניים ומקפיאים ב-40 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

איך להקפיא צנוניות

לאחר מכן, ניתן להכניס את הצנוניות הקפואות לשקית ולהכניס למקפיא רגיל.

אבל מעט מקפיאים ביתיים יכולים לייצר טמפרטורה כזו, אז בואו נשקול אפשרויות אחרות לשמירה על צנוניות טריות לחורף.

באופן מוזר, צנוניות מרגישות טוב יותר בטמפרטורות של -2 מעלות צלזיוס. שטפו את ירקות השורש; אין לקצץ את החלק העליון והשורשים. מייבשים את הצנוניות ומניחים אותן בשקית, מעבירים אותן עם מפיות נייר רגילות.

צנוניות מקפיאות

הם יספגו עיבוי שעלול להופיע בשקית, ובכך ישמרו על הפירות מפני ריקבון. מדי פעם תצטרכו להחליף את המפיות ולהחליף אותן בטריות.

צנוניות בצנצנת מים גם שומרות בצורה מושלמת על כוחן וטעמן. מניחים את הצנוניות המקולפות בצנצנת, אפשר להוסיף כף מלח או חומץ, אבל זה לא הכרחי, ומניחים את צנצנת הצנוניות במקרר, שם הטמפרטורה לא נמוכה מ-2 מעלות צלזיוס.

צנוניות מקפיאות