איך מקפיאים ארוגולה
המטבח הים תיכוני תמיד התבלט בפיקנטיות מסוימת ובשילוב של טעמים מעניינים. ארוגולה היא לא יומרנית לגידול, אבל הכרחית במטבח. הטעם המר-אגוזי המודגש והארומה המפולפלת הופכים את המנה הפשוטה ביותר ליצירת מופת.
ישנם קשיים מסוימים בהקפאת ארוגולה, אבל לדעת כמה סודות, אתה בהחלט תצליח.
כנראה עקרות בית רבות נתקלו בעובדה שאחרי הפשרת ירקות הם הופכים למשהו חלקלק ומזכיר יותר סמרטוט ירוק מאשר ירקות בריאים. זה קורה אם תהליך ההקפאה מופרע.
אתה צריך לאסוף ארוגולה להקפאה מוקדם בבוקר, כאשר הטל כבר התייבש, אבל השמש עדיין לא התחילה לבעור. אם אתה קונה ארוגולה, אתה בהחלט לא תוכל לשלוט בזה, אבל תסתכל על טריות העלים. הם לא צריכים להיות רדומים.
שוטפים את העלים ומייבשים אותם על מגבת.
מניחים בזהירות את עלי הארוגולה בשקיות, ורצוי להשתמש בהקפאה פיצוץ אם למקרר שלכם יש מצב כזה.
לאחר הפשרה, אתה יכול להכין סלטים, שכן במהלך הקפאת הלם מבנה העלים כמעט אינו מופרע.
ניתן גם לאחסן ארוגולה בצורת משחה להכנה מאוחרת יותר של רטבים ומרקים.
מפוררים את העלים לתוך מיכל פלסטיק, מוסיפים מעט מלח, דופקים, ואפשר להקפיא.
לאחר ההפשרה, הארוגולה עשויה לאבד מעט מרירות, אך הארומה וכל הויטמינים יישמרו במלואם.
מה לבשל מארוגולה, צפו בסרטון:
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
