איך לכבוש קוויאר פורל - דרך מהירה

להכנת קוויאר סנדוויץ', אתה יכול להשתמש בקוויאר טרי או קפוא. ביצי פורל קטנות, אינן סובלות מהקפאה, וקוויאר קפוא מתברר לא יותר גרוע מקוויאר טרי.

הדבר החשוב ביותר הוא לנקות את הקוויאר מסרטים. במקרה של קוויאר פורל, ניתן לשלב תהליך ניקוי המלחה, אשר מזרז משמעותית את הכנת המעדן הזה.

מניחים את קוויאר הפורל בקערת זכוכית עמוקה ועורכים מספר חתכים בכל שקית סרט. מרתיחים את המלח בסיר:

• 1 ליטר. מים;
• 250 גר'. מלח;
• 100 גר'. סהרה.

נותנים למלח להתבשל במשך 5 דקות עד שהמלח והסוכר נמסים לחלוטין. לאחר מכן, אתה צריך לקרר מעט את המלח עד שהוא פשוט חם. נסו את המלח עם האצבע: זה לא צריך לשרוף את העור, אבל עדיין, עדיף אם הוא חם יותר, על סף חם. זה יאיץ את תהליך הכבישה אם אתם ממהרים ורוצים לנסות היום כריכי קוויאר.

יוצקים מי מלח חמים (או חמים, אך לא רותחים) על ביצי הפורל ונותנים להם לשבת במשך 30 דקות.

לאחר מכן, קח מיקסר או מזלג ו"הרביץ" באופן פעיל את המים עם הקוויאר.הסרט יעטוף את המקציפים של המיקסר או המזלג, וכל מה שצריך לעשות הוא לנקז את התמלחת דרך מסננת או בד גבינה. אין צורך לשטוף את הקוויאר, הוא כבר יהיה נקי מספיק.

תנו לקוויאר להתייבש כדי להיפטר מעודפי הנוזלים, ומיד תוכלו להכין כריכים, כי לפי המתכון הזה, קוויאר פורל מתאים לצריכה.

לאחסון במקרר, מוסיפים מעט שמן צמחי לקוויאר, מערבבים ומניחים בצנצנת זכוכית עם מכסה. קוויאר פורל מלוח ניתן לאחסן במדף העליון של המקרר עד חודשיים. אם אתה צריך תקופה ארוכה יותר, קוויאר ניתן לאחסן במקפיא, אבל האריזה צריכה להיות או שקית זיפלוק או מיכל פלסטיק. חל איסור מוחלט לאחסן מזון במיכלי זכוכית במקפיא.

צפו במתכון הווידאו כיצד להמליח קוויאר פורל במשך זמן רב: