כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

ברגע שראשי הכרוב המאוחרים התחילו להבשיל, התחלנו להכין כרוב כבוש, לעת עתה זה היה לבישול מהיר.

במשפחה שלנו כולם אוהבים הכנות עם כמון וגזר, אבל בשנה שעברה הכנתי כרוב עם חמוציות ועכשיו המתכון הזה מוביל - כרוב כבוש עם חמוציות אוכלים לפני ראש השנה. כרוב מוכן לחורף מאוחסן בחבית עץ קטנה במחתרת. נכון, לפעמים זה קופא, אבל זה לא משפיע על הטעם. לחבית אחת אני משתמש ב-10 ק"ג כרוב, 200 גרם חמוציות, מעט שמיר, כוס מלח דק.

לאוכל אני מכין אינסטנט כרוב כבוש בצנצנות לפי אותו מתכון ולוקח את החומרים באותן פרופורציות. למשל, כדי לכתוב את המתכון הזה עם תמונות שלב אחר שלב, המלחתי רק ראש כרוב אחד ואשמור אותו בצנצנת במקרר. אני לוקחת מלח וחמוציות ביחס למשקל הכרוב.

להכנת כרוב כבוש עם חמוציות, נתחיל בהסרת העלים החיצוניים היבשים, חיתוך ראש הכרוב לשניים, הסרת הגבעול וחיתוך הכרוב לרצועות קטנות.

כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

מניחים את הכרוב המגורר בכלי פלסטיק, מוסיפים מלח ומערבבים.

כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

כותשים בזהירות את הכרוב בידיים כדי שישחרר מיץ.

כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

לאחר מכן, לדחוס היטב בקערה ולהשאיר למשך שעה. לאחר מכן אנו חוזרים על הכל: ללוש, להדביק, להשאיר לעמוד עוד שעה.

כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

מוסיפים שמיר לכרוב שכבר נתן מיץ. מערבבים, מסננים את עודפי המיץ.לפעמים יש הרבה מיץ, אבל אתה לא יכול לנקז את כל המיץ לגמרי - הכרוב יהיה יבש ולא פריך. מניחים להמלח למשך יום במקום קר.

כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

ברגע האחרון מוסיפים חמוציות נקיות ומערבבים בזהירות עם הידיים או מרית עץ.

כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

עכשיו אפשר לשים את הכרוב בצנצנות ולאחסן אותו במקרר. אמנם, אם אתה מכין כמות גדולה של כרוב לחורף, אז חבית עדיפה.

כרוב כבוש עם חמוציות בצנצנות אינסטנט

כרוב כבוש טעים עם חמוציות מוגש עם מנות חמות או כמנה ראשונה קרה.


אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף