כרוב כבוש קוריאני - מתכון אמיתי לכרוב כבוש עם סלק, שום וגזר (עם תמונה).

כרוב כבוש קוריאני

קטגוריות: כרוב כבוש

תגיות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

יש הרבה אפשרויות להכנת ירקות כבושים שונים בקוריאנית. אני רוצה לחלוק עם עקרות בית מתכון ביתי פשוט מאוד להכנת "עלי כותרת" של כרוב כבוש בתוספת גזר, שום וסלק, לפי מתכון קוריאני מסורתי.

רכיבים: מים, כרוב לבן, גזר, שמן חמניות, תבלינים, סוכר, סלק, מלח, חומץ, שום

כרוב כבוש מוכן דומה לעלי ורדים. הירקות שנוספו לו נותנים להכנה שלנו טעם וצבע נעימים.

כרוב כבוש קוריאני

רכיבים:

כרוב - 2-2.5 ק"ג;
סלק (בהכרח ויניגרט) - 200 גרם;
שום - 200 גרם;
גזר - 200 גרם.

מרינדה לכרוב בקוריאנית:

מים - 1200 מ"ל;
מלח - 1.5 כפות. שֶׁקֶר;
שמן חמניות (ללא ריח) - 100 גרם;
סוכר - 150 - 200 גר'. (לטעמך);
חומץ (9%) - 150 מ"ל;
כל תבלינים - כל כמות.

בישול "עלי כותרת" של כרוב קוריאני:

כדי להכין תכשיר כל כך יפה וטעים, עלינו לחתוך את ראש הכרוב לשניים ולהסיר ממנו את הגבעול בסכין חדה.

לאחר מכן, חותכים שוב את חצאי הכרוב לשניים, ולאחר מכן חותכים את העלים למשולשים וריבועים, הדומים ביותר בצורתם לעלי כותרת של פרחים.

כרוב כבוש עם סלק, שום וגזר

אנחנו מקלפים את הסלק והגזר וחותכים אותם לחתיכות מלבניות קטנות.

את השום צריך לקלף ולחתוך לפרוסות קטנות.

בשלב הבא יש להניח את הירקות בשכבות (לסירוגין) בכלי לכבישה. השכבה העליונה חייבת להיות סלק.

כרוב כבוש עם סלק, שום וגזר

לאחר מכן, עלינו לבשל את המרינדה מהמרכיבים לעיל. כעת, יש לשפוך כרוב וירקות בשכבות במרינדה חמה.

אנו מניחים צלחת ולחץ על גבי המיכל. כפי שניתן לראות בתמונה, תפקיד זה ממלא צנצנת של שלושה ליטר מלאה במים.

כרוב כבוש קוריאני

הכרוב הכבוש שלנו "Lepestki" יהיה מוכן תוך 6-8 שעות. אבל עדיף לתת לו להתבשל בטמפרטורת החדר למשך כמה ימים.

יש לאחסן את התכשיר שלנו במקרר בכלי זכוכית סגור.

כרוב כבוש קוריאני

כרוב בסגנון קוריאני "לפסטקי" מוגש כחטיף עצמאי.

שומן חזיר טעים מאוד במלח

חבוש גולמי עם סוכר

רוטב סלק לבורשט לחורף

עגבנייה ביתית לחורף

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף