כרוב כבוש אינסטנט עם סלק וגזר בצנצנות

המתכון שלי עם תמונות יעזור לך להשרות כרוב במהירות וטעימה עם גזר וסלק, לחשוף צעד אחר צעד את כל שלבי הכנת המנה הזו.

איך לכבוש כרוב אינסטנט עם סלק

על מנת להכין תכשיר כזה נשתמש בכרוב לבן. המשקל הכולל של הירק שלי הוא 1.5 קילוגרם. לאחר הסרת העלים המזוהמים העליונים והוצאת הגבעול, המשקל הנקי יישאר 1.1 קילוגרם.

קוצצים דק את הכרוב. נוח מאוד להשתמש בסכין עם שני להבים לחיתוך, המיועדת במיוחד לקיצוץ כרוב. מניחים את הנתחים בסיר גדול.

אנחנו מנקים ומגררים גזר אחד גדול על פומפיה גסה. מוסיפים אותו לכרוב.

סלק. לקחתי לא מעט ממנו, ממש 60-70 גרם. גם את ירק השורש צריך לגרד על פומפיה גסה ולהוסיף לשאר הירקות.כמות הסלק תלויה באיזה צבע כרוב תרצו לקבל. עבור צבע ורוד תצטרך מעט מאוד מהירק הזה, ולגוון רווי יותר - קצת יותר, 150 גרם.

קולפים חצי ראש שום גדול וחותכים כל שן לפרוסות דקות. מוסיפים למחבת עם הירקות.

מערבבים כרוב, גזר, סלק ושום.

מבשלים את המרינדה. עבור נפח זה של כרוב אנחנו צריכים 500 מיליליטר מים. יוצקים מים לסיר ומוסיפים את שאר החומרים למרינדה:

• מלח - 1.5 כפות (ללא שקופית);
• סוכר מגורען - 6 כפות (ללא שקופית);
• ¼ כוס שמן צמחי
• 1 עלה דפנה;
• 5-6 גרגירי פלפל שחור;
• תמצית חומץ 70% - כף אחת.

אם יש לכם יותר כרוב, הגדילו את כמות המרינדה ביחס לנפח שלו.

יוצקים על הירקות תמיסת מלח רותחת ומערבבים היטב. אל תפחדו לשפוך מים רותחים לתוך הכרוב, הוא לא יאבד מהפריכות שלו.

מכסים את הירקות בצלחת בגודל מתאים ומפעילים עליה לחץ. בתור דיכוי, אתה יכול די בקלות להשתמש בצנצנת מלאה במים.

מכסים את הסיר במכסה ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 12-14 שעות.

את הכרוב המוגמר כבוש בסלק וגזר מערבבים ומניחים בצנצנות נקיות אותן אנו סוגרים במכסים.

יש לאחסן מוצר זה בתא הראשי של המקרר או בקור לא יותר משבועיים.

כך תוכלו להכין בקלות ובפשטות כרוב כבוש בבישול מהיר. טעם כרוב כבוש בסלק וגזר מתובל במידה, מתקתק, וצבעו הוורוד מבדיל אותו מכרוב כבוש רגיל.