סלט דלעת חמוץ מתוק לחורף - מתכון ביתי להכנת דלעת טעימה.

קטגוריות: סלטים

סלט דלעת חורף הוא "שניים באחד", הוא גם יפה וגם עשיר בויטמינים. מה עוד יכול להיות רצוי יותר בחורף? לכן, עם המתכון המעניין הזה להכנת דלעת ביתית טעימה, אני לא יכול שלא לחלוק אותו איתך, עקרות בית יקרות.

רכיבים: צִפּוֹרֶן, קינמון, לימון, סוכר, דלעת, חומץ

לפי המתכון צריך להצטייד ב:

– דלעת – 2 ק"ג.

– חומץ 5% – 1.5 ליטר

- סוכר לטעום.

תבלינים:

- ציפורן - 8 -10 יח';

- מקל קינמון לא טחון;

- קליפה מלימון אחד.

דלעת

הכנת סלט דלעת לחורף היא קלה.

דלעת

ראשית, מקלפים את הדלעת הבשלה מהקליפה המחוספסת וחותכים לפרוסות בגודל שווה.

מניחים את הפרוסות המוכנות בקערה עמוקה ומכסים בחומץ למשך הלילה. שמירתו בתמיסת חומץ מעניקה לירק את הכוח שהוא צריך לסלט.

בבוקר, מסננים את תמיסת החומץ בתוך הדלעת.

עכשיו אתה צריך להרתיח אותו, לאחר הוספת תבלינים (קליפת לימון, קינמון וציפורן), כמו גם סוכר. כל עקרת בית קובעת בעצמה את כמות הסוכר, בהתאם לאיזו מתוקה מכינים את התכשיר.

זרוק את הדלעת חתוכה לפרוסות לתוך התמיסה המבעבעת במיכל מרווח במנות.

מרתיחים על אש נמוכה ומשתמשים בכף מחוררת כדי להסיר פרוסות דלעת מבושלות עד לשקיפות.

לאחר מכן, הכניסו אותם לצנצנות ומלאו אותם באותה תמיסה שבה הם רתחו, לא שוכחים לסנן אותה קודם.

כל מה שנותר הוא לקרר את הצנצנות עם התכשיר, לאחר מכן לכסות בנייר, לקשור היטב בחוט ולשמור במקום קריר ויבש.

מוצר ביתי זה נשמר היטב.

בחורף אפשר להגיש סלט דלעת ויטמין זה כתוספת למנות עופות שונות, כמו גם בשר מטוגן או מבושל.