מרשמלו תותים: 5 מתכונים ביתיים - איך מכינים מרשמלו תות ביתי

טכנולוגיית הכנת פסטילה

פסטילה עשויה מתערובת של פירות יער, מרוסקים עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן לעשות זאת באמצעות בלנדר, מטחנת בשר עדינה או ביד. סוכר מגורען, גרידת לימון, עלי נענע או ונילין מתווספים כתוספי טעם וריח.

את מסת פירות היער מניחים בשכבה דקה על מגשים משומנים בשומן ומייבשים עד שהם מוכנים.

זה מאוד נוח להשתמש במייבשים מודרניים לירקות ופירות להכנת מרשמלו.חלקם מצוידים במגשים להכנת מרשמלו. אם אין מגש מיוחד, אז אתה יכול להכין אותו בעצמך, למשל, מנייר אפייה. ייבוש המרשמלו במייבש אורך כ-8 - 10 שעות, בטמפרטורת חימום של 70 מעלות.

אם אין יחידת ייבוש, אז תנור קונבנציונלי יבוא להציל. כדי למנוע מהמרשמלו להיצמד לתבנית האפייה, מכסים אותו בנייר אפייה ומשמנים בשמן צמחי. התנור מחומם לטמפרטורה של 80 - 100 מעלות, ומייבשים את המרשמלו עד שהוא מוכן למשך 6 - 9 שעות.

מתכונים להכנת מרשמלו תותים

מרשמלו תות טבעי ללא סוכר

רכיבים:

• תותים - 2 ק"ג;
• שמן צמחי - 1 כף;

הנוכחות של סוכר מגורען במרשמלו תות אינה הכרחית כלל, שכן המתיקות הטבעית של פירות היער מספיקה למדי.

בתחילה ממיינים את פירות היער הבשלים והחזקים ביותר. פירות עם ריקבון רקוב יש לזרוק מיד. את הגרגרים שוטפים בזהירות מתחת למים זורמים ומסירים את גביעי הגביע. לפני הקיצוץ מייבשים את התותים במשך 30 דקות על נייר סופג.

מניחים את מחית פירות היער על מגשים משומנים של מייבש חשמלי או מגשי תנור. לאחר שהמרשמלו התייבש, מפרידים אותו בזהירות מהנייר ומגלגלים אותו לצינור.

מרשמלו תות עם סוכר ללא בישול

מתכון זה שונה מהקודם רק בנוכחות סוכר מגורען. עבור המספר שצוין של פירות יער תצטרך 200 - 250 גרם. לשיפור הטעם אפשר להוסיף כמה ענפי נענע או וניל.

צפו בסרטון מערוץ Radhika – מרשמלו תות עם מיץ אגבה או דבש

פסטיל דיאט עם ממתיק

אם המתיקות הטבעית של תותים לא מספיקה לך, ואתה לא רוצה לצרוך סוכר נוסף, אז ממתיק יבוא להציל. הכמות שלו תלויה רק ​​בהעדפות הטעם שלך.

טכנולוגיית הבישול מתאימה למתכונים קודמים.

מרשמלו תות עם רתיחה מוקדמת

רכיבים:

• תותים - 1 ק"ג;
• סוכר - כוס אחת;
• מיץ לימון - 4 כפות;
• מים - 200 מיליליטר;
• שמן צמחי - לשימון.

תותים נקיים וממוינים מונחים בסיר ומוסיפים לו סוכר, מים ומיץ לימון. לאחר מכן טוחנים את התוכן בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים את המחבת על האש ומרתיחים את התוכן במשך 30 דקות תוך ערבוב מתמיד כדי שמסת פירות היער לא תישרף.

לאחר שהמסה הופכת לצמיגה, היא מונחת על מגשים או משטחים משומנים בשמן. מייבשים את המרשמלו בתנור או במייבש.

המוצר נחשב מוכן אם המשטח אינו נדבק לידיים שלך.

מרשמלו תות עם ג'לטין וחלבון ביצה במקרר

רכיבים:

• תותים - 100 גרם;
• סוכר - כוס אחת;
• חלבון עוף - 3 חתיכות + 1 כף סוכר;
• מים - 100 מיליליטר;
• דבש - 50 גרם;
• מיץ לימון - 2 כפות;
• ג'לטין - 1 שקית (11 גרם);
• אבקת סוכר.

ראשית, הג'לטין מושרה במים קרים כפי שמצוין בהוראות. בשלב זה מכינים מחית הומוגנית מפירות היער, והלבנים מוקצפים במטרפה לקצף הדוק.

בקערה נפרדת מערבבים מים, סוכר ודבש. הסירופ שנוצר מבושל במשך 5 דקות, ולאחר מכן מכניסים לתוכו חלבוני ביצה בזרם דק.

מערבבים ג'לטין, מיץ לימון ותותים ואז מוסיפים לסירופ.

את המסה המתוקה יוצקים לצורה המוכנה ומכניסים למקרר למשך 12 שעות.לאחר הזמן הנקוב, מוציאים את המרשמלו מהתבנית, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומגלגלים מכל הצדדים באבקת סוכר.

כמו כן, תוכלו לבדוק את המתכון להכנת מרשמלו תותים וקישואים מערוץ צרות הבית