איך מכינים ריבת תות מוויקטוריה לחורף: מתכון להכנה בבית

בואו נסתכל על כמה מתכונים פשוטים להכנת ריבת תות מוויקטוריה.

מתכון פשוט להכנת ריבת תותים מוקדמת בבישול איטי

רכיבים:

• 1 ק"ג תותים;
• 700 גר'. סהרה.

שוטפים את התותים, מסירים את הגבעול וקוצצים אותם בעזרת בלנדר או מועך עץ.

יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערת המולטי-קוקר ומוסיפים את כל הסוכר. הפעל את מצב "תבשיל" למשך 30 דקות, והריבה מוכנה.

ריבה מוויקטוריה לחורף

רכיבים:

• 1 ק"ג תותים;
• 1 ק"ג סוכר.

את ויקטוריה צריך לשטוף ולקלף מהר מאוד, אחרת הגרגרים יתפסו מים ויתפשטו. וזה לא רק מכוער. תותים במים מאבדים מיד את המיץ שלהם, ולכן טעמם. עדיף לשטוף את התותים בקבוצות קטנות כך שיהיו במים לא יותר מ-3-5 דקות.

טוחנים את התותים עם בלנדר או מועך, מוסיפים סוכר ומניחים את המחבת על האש.

מביאים את התותים לרתיחה ומסירים את הקצף. לאחר 5 דקות, לאחר הרתיחה, מסירים את המחבת מהכיריים, מכסים במכסה ומשאירים להתקרר לחלוטין.

מניחים את המחבת בחזרה על הכיריים ומבשלים את הריבה על אש נמוכה עוד 10 דקות, ואז מסירים שוב מהכיריים.

יש צורך במרווחים כאלה כדי לייצב את הסוכר ולהרתיח את פירות היער. אם תבשל ריבת תותים מיד במשך 30 דקות, לא יישאר זכר מהוויטמינים, כמו גם מהארומה הטרייה.

מביאים את הריבה לרתיחה בפעם השלישית, ולאחר 10 דקות הריבה מוכנה וניתן להכניס אותה לצנצנות.

כדי למנוע מריבת תות להתכהות במהלך הבישול וכדי להישאר באותו צבע אדום בוהק, צריך להוסיף לה מיץ מלימון אחד בתחילת הבישול.

עדיף לאחסן ריבת תותים במקום קריר, אך בטמפרטורת החדר היא יכולה להחזיק מעמד 4-5 חודשים. במקום קריר, חיי המדף גדלים פי 3.

אני מציע לך להסתכל על המתכון של ריבת תותים מהירה מבית ויקטוריה: